[P3-32] 어피 젤라틴 생산을 위한 마이크로파가열과 습식가열과의 비교 연구

우제환 ,  김현경 ,  이남혁 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

젤라틴 제조시 산농도 및 지방제거가 젤라틴 점성에 미치는 영향

염건웅 ,  임은주 ,  최라영 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

동결보존모유의 Microwave 열처리 이용에 관한 연구: Microwave 열처리에 따른 기능성물질 및 Vitamin의 변화

이조윤 ,  배형철

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

매실을 이용한 초산 발효의 최적 조건

손상수 ,  지원대 ,  정현채

한국식품영양과학회지

2003 .06

에탄올처리 찰가자미류껍질 젤라틴의 물리적 특성에 대한 겔화조건의 영향

조순영 ,  하진환 ,  이정석 외 2명

Applied Biological Chemistry

1995 .01

초산돈은 더 많은 사료를 필요로 한다

황춘식

양돈

1986 .01

초산돈을 위한 특수사료

김동환

양돈

1996 .01

초산 모돈의 사양관리

킹레이

양돈

1996 .01

초산시까지 드는 노동 생산비

대한양계협회

월간양계

1970 .01

[P5-22] Honey must의 초산 발효 특성

이주홍 ,  이경진 ,  방극승

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

배를 이용한 식초의 발효조건에 관한 연구

오영준

한국식품영양과학회지

1992 .09

효소에 의한 가자미피 젤라틴 가수분해물의 제조 조건

강태중 ,  양현필 ,  김세권 외 1명

한국식품영양과학회지

1992 .09

2단계 막반응기에서 연속적으로 생산된 어피젤라틴 가수분해물의 기능성

김세권 ,  변희국 ,  전유진 외 1명

Applied Biological Chemistry

1994 .01

[P3-54] 광파(lightwave)처리가 어린(fish scale)과 어피(fish skin)의 콜라겐 추출에 미치는 영향

전기홍 ,  이남혁 ,  김영붕 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

Microwave 열처리에 의한 원유의 화학적 및 미생물학적 성상의 변화에 관한 연구

신병홍 ,  김종우

Korean Journal of Agricultural Science

1998 .12

젤라틴화 된 모형식품의 조직특성

장규섭 ,  이성구 ,  장동일 외 1명

한국식품과학회지

1988 .06

번식-초산돈의 수유기간 연장 효과

유진헌

양돈

1994 .01

돈피 젤라틴을 첨가한 유화형 소시지의 이화학적 특성 연구

박신영 ,  김계웅 ,  김학연

한국식품영양과학회지

2016 .02