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[P3-06] 어피 젤라틴 생산공정에서 Microwave 가열처리에 의한 초산 농도 저감 효과
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2010 .10
젤라틴 제조시 산농도 및 지방제거가 젤라틴 점성에 미치는 영향
한국축산식품학회 학술발표초록집
1998 .01
습식급이기 설치시 고려할 사항
양돈
1992 .01
에탄올처리 찰가자미류껍질 젤라틴의 물리적 특성에 대한 겔화조건의 영향
Applied Biological Chemistry
1995 .01
마이크로파(MW) 가열특성
식품기술
1996 .01
돈피 젤라틴을 첨가한 노계 다리살 소시지의 개발
한국식품과학회지
2017 .02
가열온도와 시간이 돈육소시지의 특성에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
1994 .10
마이크로파 가열에 의한 새로운 식품개발과 응용
식품기술
1994 .01
습식급이기의 사양특성
양돈
1993 .01
2단계 막반응기에서 연속적으로 생산된 어피젤라틴 가수분해물의 기능성
Applied Biological Chemistry
1994 .01
마이크로파를 이용한 식품의 가공 공정
식품과학과 산업
1999 .03
돈피 젤라틴을 첨가한 유화형 소시지의 이화학적 특성 연구
한국식품영양과학회지
2016 .02
습식급이기의 이용 실태와 사양특성
양돈
1993 .01
[P3-54] 광파(lightwave)처리가 어린(fish scale)과 어피(fish skin)의 콜라겐 추출에 미치는 영향
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2008 .10
효소에 의한 가자미피 젤라틴 가수분해물의 제조 조건
한국식품영양과학회지
1992 .09
마이크로파 진공가열방법이 효소의 불활성화에 미치는 영향
한국식품과학회지
1997 .04
젤라틴화 된 모형식품의 조직특성
한국식품과학회지
1988 .06
가열온도 및 시간이 구운 계란의 품질 특성에 미치는 영향
한국가금학회지
2015 .03
마이크로파를 이용한 미생물의 살균
식품과학과 산업
1999 .03
닭발 젤라틴 첨가가 재구성 닭고기 육포의 이화학적 및 관능특성에 미치는 영향
한국가금학회지
2015 .12
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