Effect of Pre-treatment and Storage Conditions on the Quality Characteristics of Ginger Paste

Eun-Jeong Choi ,  Kyung-A Lee ,  Byeong-Sam Kim 외 1명

Preventive Nutrition and Food Science

2012 .03

Effect of Box-Storage with Filling Materials in Ginger

Jong Won Lee ,  Eun Sol Kim ,  Kwang Seop Han

한국원예학회 학술발표요지

2020 .11

냉동생강으로 제조한 다대기의 저장 중 품질변화

김동호 ,  이영춘

한국식품과학회지

2004 .12

저장조건에 따른 생강의 품질변화

정문철 ,  이세은 ,  남궁배 외 2명

Food Science and Preservation

1998 .09

Effect of Microbial Fermentation on the Sensory Attributes, Gingerol Content and Volatile Components of Ginger

Kyung-Hyung Ku ,  Kyung-A Lee ,  Minseon Koo 외 1명

Journal of Food Science and Nutrition

2010 .12

[P3-87] Optimization of processing conditions for making a black ginger and design mixture for black ginger drinks

Young-Ju Ban ,  Moo-Yeol Baik ,  Byung-Yong Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

Nutritional Evaluation of Enhanced Unsieved Ogi Paste with Garlic and Ginger

Abiola Folakemi Olani ,  an ,  Sumbo Hen 외 1명

Preventive Nutrition and Food Science

2019 .09

전처리 방법이 생강의 저장 중 품질에 미치는 영향

정태연 ,  정문철 ,  남궁배 외 1명

Food Science and Preservation

1999 .03

농축 및 건조방법에 따른 생강 추출액 분말의 품질변화

정문철 ,  정승원 ,  이영춘

한국식품과학회지

1999 .12

Efficient Treatment Methods for Reducing Microorganisms in Ginger

Ji-Hyun Lee ,  Sung Hyun Kim ,  Su-Ji Kim 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

Effects of Mulching with Straw on the Photosynthetic Characteristics of Ginger

Kun Xu ,  Lei Wang

한국원예학회 기타 간행물

2006 .08

Effect of Microwave Vacuum Drying on the Quality Characteristics of Ginseng and Ginger Powder

Dain Kim ,  Seoungsoon Yeo ,  Euicheol Shin 외 8명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Antioxidative Activity of Ginger Powder and Extract

Ji-Sun Lee ,  Hye-Im Woo ,  Yoo-Jin Chae 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

생강의 저장 전처리 효과에 관한 연구

정태연 ,  이세은 ,  정문철 외 1명

한국식품과학회지

1996 .06

Anti-inflammatory Effects of Ginger and Processed (Beopje) Ginger Extracts on DSS Induced Colitis in Mice

Sin-Jeong Kim ,  Suk-Hee Moon ,  Yong-Gyu Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

Physicochemical and Functional Properties of Ultrafine Particle Powder of Ginger during Storage

So Jung Youn ,  Gyeo Re Han ,  Dong Ha Na 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

생강분말을 첨가한 파운드 케이크의 유변학적 특성

정윤경 ,  이재준 ,  이현주

Food Science and Preservation

2012 .06

Inhibitory Effects of Ginger and Processed ( Beopje ) Ginger Extracts on HCl-ethanol Induced Gastritis in Rats

Sin-Jeong Kim ,  So-Hee Kim ,  Yong-Gyu Kim 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

토양의 물리.화학적 성질과 생강 생육과의 관계

김동진 ,  안병구 ,  이진호

한국유기농업학회지

2013 .01