Physicochemical Properties of Texturized Vegetable Proteins Extruded at Different Moisture Contents and Fermented by Bacillus subtilis

The-Thi ,  i Maung ,  Bon-Yeob Gu 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Effects of Gums on the Quality Characteristics of Texturized Vegetable Protein Using Defatted Soy Flour

Misook Seo ,  Sunyoung Jung ,  Seul Lee 외 7명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

탈지온도에 따른 탈지대두분말 식물조직단백의 품질 특성

박찬순 ,  김용석 ,  서미숙 외 4명

한국식품과학회지

2023 .12

High Moisture Extrusion Processing Technology for Meat Alternatives with Vegetable Protein Sources

Jaejoon Han

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Comparison of quality characteristics of Tenebrio molitor larvae protein and vegetable protein mixtures according to extrusion conditions

Jae Sil Kim ,  An-Na Kim ,  Joong-Ha 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

배럴온도와 수분함량에 따른 식물성조직단백의 이화학적 특성

문대균 ,  김미환 ,  류기형

산업식품공학

2020 .01

Optimization of Extrusion Variables for Improving the Qualities of Textured Vegetable Protein with Green Tea Using Response Surface Methodology

Xuelian Ma ,  구본엽 ,  류기형

산업식품공학

2018 .01

초등학생의 채소 인지도와 채소 섭취 관련 인자들 간 상관관계 및 학교급식의 설명형 메뉴명이 채소 섭취 의사에 미치는 영향

김진희 ,  이홍미

대한영양사협회 학술지

2018 .01

Anti-Cancer Activity of Mixed Vegetable Soup Manufactured by Extrusion and Roasting Process

Hyun Jung Lim ,  Gi Hyung Ryu ,  Eui Hong Byun 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Effect of the Addition of Green Tea on the Quality and Antioxidant Properties of Textured Vegetable Protein

Xuelian Ma ,  Gihyung Ryu

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

코덱스의 식품 분류: 채소류

이미경

한국식품위생안전성학회지

2019 .01

유아의 채소섭취행동 강화를 위한 채소노출 및 채소놀이 영양교육 프로그램의 효과

박모라 ,  김영진

대한영양사협회 학술지

2018 .01

채소 품종육종 과거 현재 미래

조명철 ,  곽정호 ,  정효봉 외 14명

한국육종학회지

2020 .01

유아 대상의 오감을 활용한 채소 선호도 증진 프로그램의 개발 및 효과 평가

문혜경 ,  허은실

한국식품영양학회지

2017 .02

대두 탈지 처리가 식물조직단백 조직화 특성에 미치는 영향

박찬순 ,  서미숙 ,  정선영 외 2명

Food Science and Preservation

2023 .10

Trends in Vegetable Research for Consumers in China

Chen Guangyu

한국원예학회 학술발표요지

2018 .05

광주지역 유통 채소류의 Bacillus cereus 오염실태 및 독소 특성

조선주 ,  김중범 ,  정소향 외 6명

한국식품영양학회지

2020 .01

Flavonoids Analysis of Mulberry Leaves by Extrusion Processing Condition

Mina Kim ,  Dong-Geon Nam ,  Pu 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2019 .10

Effect of Vegetable Oil, Emulsion and Lecithin on Texture of Vegetable Meat

Junhwan Bae ,  Honggyun Kim ,  Gihyun Wi 외 14명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Physicochemical Properties and Antioxidant Activity of Commercial Fruit and Vegetable Juice

Jong Hyun Kim ,  Min Ju Kim ,  Min Jung Kang 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10