티(tea) 소믈리에 교육과정의 상대적 중요도에 관한 연구

박규은; 정승호; 이수범

추천

검색

질문

자료유형: 학술저널

저자정보: 박규은 (한국티소믈리에연구원) 정승호 (경희대학교) 이수범 (경희대학교)

저널정보: 한국관광레저학회 관광레저연구 관광레저연구 제28권 제11호 (통권 제111호)

발행연도: 2016.11

수록면: 387 - 399 (13page)

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

초록· 키워드

오류제보하기

The purpose of study is to review the current tea sommelier education curriculum and to propose a tea sommelier education curriculum base on the relative importances of the current curriculum. To accomplish the purpose of this study, AHP(analytic hierarchy process) has been built to analyze and prioritize the importance of each curriculum.
The result of the analysis revealed that the tea experts prioritize the importance of curriculums in the orders of ‘course of tea sommelier’, ‘course of tea coordinator’, ‘course of tea blender’ in primary hierarchy. In secondary hierarchy, composed of 12 subordinated curriculums, ‘the foundation of tea coordinator’, ‘understanding of tea beverage’, physiology of taste and flavor‘’, ‘understanding the tea tasting’, and ‘understanding the national tea’ held of higher importance.
Through the result of this study, education organizations are recommended to reorganize their tea education curriculums and to allocate education time in accordance with the relative importance of the curriculums presented in this study.

#티(Tea) #티 소믈리에(Tea Sommelier) #교육과정(Education Curriculum) #계층분석법(Analytic Hierachy Process #AHP)

참고문헌 (23)

참고문헌 신청

[학술지(정기간행물)] - 강배형 / 2016 / AHP를 이용한 복합리조트 입지선정요인 중요도에 관한 연구 / 관광레저연구 28 (3) : 149 ~ 166

[학술지(정기간행물)] - 곽재명 / 2013 / 차산업의 선구자 운차(雲茶) 서양원 / 차문화·산업학 23 : 65 ~ 82

[학술지(정기간행물)] - 김신연 / 2014 / 영국 홍차 문화 연구 / 문명연지 15 (2) : 167 ~ 201

[학술지(정기간행물)] - 김은지 / 2015 / 보이차를 이용한 식빵의 품질특성 / 한국조리학회지 21 (2) : 230 ~ 242

[학술지(정기간행물)] - 김인숙 / 2015 / 한국과 일본의 차 문화 비교를 통한 발전방향 / 사회사상과 문화 18 (3) : 303 ~ 324

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

박규은

소속기관 경희대학교

주요연구분야 사회과학 > 관광학 TOP 10% 사회과학 > 무역학

논문수 25 이용수 9,408

정승호

소속기관 캠핀스키 호텔 앤 리조트

주요연구분야 사회과학 > 관광학 TOP 0.1% 자연과학 > 물리학

논문수 54 이용수 25,543

이수범

소속기관 경희대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 TOP 5% 사회과학 > 관광학 TOP 0.1%

논문수 191 이용수 67,094

이 논문과 함께 이용한 논문

일본 및 중국의 차(茶)산업 동향과 시사점

박기환 , 허성윤 , Miyabe Kazuyuki 외 2명 한국농촌경제연구원 연구보고 2014 .04

호텔기업의 R&D 평가지표 개발에 관한 연구

김홍범 , 이동수 호텔관광연구 2014 .03

국내 외식기업의 서비스 중요도에 관한 연구

정삼식 , 김동수 , 김민수 외식산업경영연구 2015 .12

신규호텔사업 타당성분석과 평가체크리스트 개발 연구

김기범 관광레저연구 2016 .10

외식관련 전공자의 노동시장 이행 영향 요인에 대한 상대적 중요도 분석

장상준 , 나태균 Culinary Science & Hospitality Research 2016 .06

최근 본 자료

전체보기

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2017-323-001914255

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

초록· 키워드

AI 요약

연구주제

연구배경

연구방법

연구결과

주요내용

목차

참고문헌 (23)

함께 읽어보면 좋을 논문

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

최근 본 자료

댓글(0)