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미강의 지방산화가 발효에 미치는 영향
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
흑미 미강으로부터 안토시아닌의 최적 추출 조건 및 안토시아닌 추출 분말의 저장 안정성
한국식품영양과학회지
2015 .10
미강 첨가량에 따른 밀누룩의 품질 특성
한국식품과학회지
2023 .12
품종에 따른 쌀 미강의 핵산 및 초임계 유체 추출물의 품질특성
Food Science and Preservation
2019 .10
미강으로부터 제조한 기능성 추출물의 산패억제 효과
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
미강과 쌀단백질 가수분해물의 생리기능성 평가
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
미강을 첨가한 절편의 품질 특성 및 생리활성
한국식품영양과학회지
2019 .06
GABA 미강 및 미강추출물 첨가에 의한 식빵의 텍스처 및 저장성의 변화
한국식품과학회지
2018 .12
농가형 고추장의 온도와 저장기간에 따른 이화학 및 미생물 품질평가
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
벼 품종별 현미와 백미의 항산화력, 베타카로틴 및 비타민 E
한국식품영양과학회지
2018 .12
효모 발효를 이용한 미강 단백질 추출물의 항산화 활성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2023 .10
소스류 미생물 제어를 위한 초음파 기술연구
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2018 .10
흑미 및 검은콩 섭취가 한국 성인의 대사증후군 요인에 미치는 영향
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2017 .10
미강추출박을 이용한 고식이섬유 곡류효소의 제조
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2022 .10
황국균과 효소를 이용한 미강과 쌀단백질 가수분해물의 품질특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2016 .10
흑미 분말을 첨가한 찐빵 제조용 냉동반죽의 품질특성
한국식품영양과학회 학술대회발표집
2015 .08
쌀의 품종에 따른 미강 추출물의 이화학적 품질특성 및 항산화 활성모니터링
Food Science and Preservation
2018 .10
흑미 첨가한 저항전분 함유 도담쌀 압출면 품질 특성, 항산화 활성 및 in vitro 혈당지수
한국식품영양과학회지
2021 .10
미강의 섭취가 한계유영운동에 미치는 영향
한국식품영양과학회지
2019 .12
볶은 미강을 첨가한 식빵의 품질 특성
한국식품과학회지
2017 .08
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