추출조건에 따른 아마란스 잎(Amaranthus cruentus L.) 첨가 소시지의 단백질 함량비교

이희정; 주나미

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 이희정 (숙명여자대학교) 주나미 (숙명여자대학교)

저널정보: 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 東아시아食生活學會 2016년도 제51차 추계학술대회 및 정기총회[2개 학회 공동개최]

발행연도: 2016.10

수록면: 158 - 158 (1page)

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2016

추출조건에 따른 아마란스 잎(Amaranthus cruentus L.) 첨가 소시지의 단백질 함량비교

이희정 , 주나미 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2016.10 학술대회자료

아마란스 잎(Amaranthus cruentus L.)을 첨가한 돈육소시지의 제조조건 최적화

이희정 , 주나미 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2016.05 학술대회자료

2014

흰살생선을 첨가한 돈육소시지의 제조조건 최적화

이희정 , 주나미 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 2014.05 학술대회자료

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