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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2016.12
- 수록면
- 201 - 212 (12page)
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This research is to study effect of polysaccharide obtained from S. herbacea on antioxidant and nitrite scavenging effect. Neutral sugar, uronic acid, and protein concentrations of polysaccharide were 52.68, 0.54, and 7.21%, respectively. Among neutral sugars, glucose and mannose were the major ones of the sugar moiety with molar ratio of 14.52 and 11.28, respectively. The maximum DPPH radical scavenging, hydroxyl radical scavenging, chelating, and hydrogen peroxide scavenging activities at 7 mg/mL were obtained, 69.04, 58.07, 60.21, and 62.54%, respectively. However, in the case of reducing power, it was OD 0.62 at 9.0mg/mL. The maximum nitrite scavenging activity was obtained, 76.77 % at 9 mg/mL and pH 1.5. These results indicate that the polysaccharide obtained from S. herbacea has good potential to be used as a source of materials or additives for oxidation suppressant in food, cosmetics and drug compositions.
목차
ABSTRACT
Ⅰ. Introduction
II. Materials and Method
III. Results and discussion
IV. Conclusion
참고문헌
참고문헌 (23)
참고문헌 신청
[학술지(정기간행물)] - V. M. S. Isca / 2014 / An Overview of Salícornia Genus / Natural Products Res. Reviews 2 : 145 ~
[학술지(정기간행물)] - 송희순 / 2007 / 빨간함초의 지질과산화 및 라디칼 형성에 대한 항산화 활성 / 한국식품영양학회지 20 (2) : 150 ~ 157
[학술지(정기간행물)] - 강스미 / 2011 / Antioxidant Properties and Cytotoxic Effects of Fractions from Glasswort (Salicornia herbacea) Seed Extracts on Human Intestinal Cells / Food Science and Biotechnology 20 (1) : 115 ~ 122
[학술지(정기간행물)] - J. H. Sung / 2009 / Antioxidative and skin-whitening effect of an aqueous extract of Salicornia herbacea / Biosci., Biotechnol., Biochem. 73 : 552 ~
[학술지(정기간행물)] - 정복미 / 2008 / 함초 분획물의 in vitro에서의 암세포 성장억제 및 Quinone Reductase 활성 유도 효과 / 한국식품영양과학회지 37 (2) : 148 ~ 153
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