시판 까나리(Ammodytes personatus) 액젓에서 분리한 tryptamine 생성균의 특성

엄인선 ,  김태옥 ,  김희대 외 1명

한국수산과학회지

2016 .12

Quantitative of Biogenic Amines in Commercial Salted and Fermented Sand Lance, Ammodytes personatus, Sauce

In-Seon Um ,  Tae-Ok Kim ,  Mi-Ran Pa 외 7명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .10

시판 까나리(Ammodytes personatus) 액젓에서 putrescine 생성균의 분리 및 특성

엄인선 ,  김태옥 ,  박권삼

한국수산과학회지

2016 .10

시판 까나리(Ammodytes personatus) 액젓의 biogenic amines 함량

엄인선 ,  박권삼

한국수산과학회지

2015 .12

Feeding Habits of Larval Ammodytes personatus in Coastal Waters of Gujora Mangchi, Geoje, Korea

Da Yeon Kang ,  Ki Mun Nam ,  Kyeong Hyun Pa 외 5명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2019 .05

Quality evaluation of commercial salt-fermented anchovy, sand lance, hairtail sauce produced in Komso

Jae-Ho Yang ,  Yu-Na Lee ,  You-Lim Ko 외 1명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .10

Lipid extract from Ammodytes personatus eggs regulate anti-inflammation in LPS-stimulated RAW264.7 cells

Jun Hyeok Lim ,  Ju Hyun Nam ,  Wee 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

Anti-inflammatory properties of neutral lipids, glycolipids, and phospholipids isolated from Ammodytes personatus eggs in LPS-stimulated RAW264.7 cells

Gyoung Su Choi ,  A-Yeong Jang ,  Wee 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

Analysis of Biogenic Amines in Commercial Fish Sauces by HPLC

Jin Ha Sim ,  Jin Hyeon Kim ,  Eunsong Cha 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

Isolation and Identification of Fibrinolytic Enzyme Producing Strain from Cheonggukjang

Han Taek Kim ,  Jong sup Jeon ,  Myeong Gil Kim 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Biogenic Amine Formation in "Bez Sucuk," a Type of Turkish Traditional Fermented Sausage Produced with Different Meat: Fat Ratios

Cicek ,  Um ,  an 외 2명

한국축산식품학회지

2018 .01

Isolation and identification of lactic acid bacteria from Korean traditional fermented foods

Jung Kwon Lee ,  Young-Won Tak ,  Ji-Yoon Lee 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Exogenous Putrescine Attenuates the Negative Impact of Salinity Stress by Modulating Physio-biochemical Traits and Enhancing Ginsenosides in Young Ginseng Plants

Md Jahi ,  ul Islam ,  Md Obyedul Kalam Azad 외 5명

한국약용작물학회 학술대회논문집

2021 .05

Quality Characterization of Commercial fish sauce and Quality Improvement and Process Control Standardization of Sailfin Sandfish Sauce

Dae Won Han ,  Soon yeong Cho ,  Ju young Pa 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Application Effect of Reaction Flavor Technology in Commercial Anchovy Sauce

Su-Min Kim ,  Jeong Min Heo ,  Jeong Jin Seo 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2024 .10

차추출물과 마늘식초를 이용한 생선회용 소스의 항균활성 및 관능특성

한영선 ,  최혜진 ,  이승리 외 4명

Food Science and Preservation

2016 .10

Optimization of Manufacturing Conditions of Seasoning Sauce using Anchovy Sauce Residue by Reaction Flavor Technology through Response Surface Methodology

Eunsong Cha ,  Jin Hyeon Kim ,  Changheon Lee 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

Isolation, Identification and Fermentative Characteristics of High Ethanol Producing Yeasts Isolated from Makgeolli, Korean Traditional Rice Wine

So Young Choi ,  Da Bin Lee ,  Chan Mi Lee 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

염도 변화에 따른 오징어 액젓의 이화학적 및 관능 특성 비교

김홍균 ,  이상윤 ,  이중규 외 3명

산업식품공학

2018 .01

PCR Detection of Tyrosine Decarboxylase Producing Bacteria in Korean Jangs

Young-Chang Kim ,  Young-Wan Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10