PHYSICAL PROPERTIES OF FLYING FISH ROE ANALOGS

Eun-Hee Jo ,  Seon-Bong Kim

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .05

PHYSICAL PROPERTIES OF FLYING FISH ROE ANALOGS

Eun-Hee Jo ,  Seon-Bong Kim

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .05

Optimization of Physicochemical Factors for the Sphericity of Capsule Type-Fish Roe Analogs using Equipment with Double Nozzles

조은희 ,  조승목 ,  김선봉

산업식품공학

2016 .01

Properties of the Flying Fish Egg Analogs Manufactured for Mass Production

Eun-Hee Jo ,  Su-Ji Jang ,  Hong-Deok Kim 외 2명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .10

Production optimization of flying fish roe analogs using calcium alginate hydrogel beads

하봄비 ,  조은희 ,  조승목 외 1명

Fisheries and Aquatic Sciences

2016 .01

Hydrocolloids Decrease the Digestibility of Corn Starch, Soy Protein, and Skim Milk and the Antioxidant Capacity of Grape Juice

Yue Yi ,  Hyeong-Ju Jeon ,  Sun Yoon 외 1명

Preventive Nutrition and Food Science

2015 .12

Effect of Hydrocolloids on the Quality Properties of Non-Dairy Whipped Cream

Eun Ji Lim ,  Jaeho Lee

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2020 .10

명란의 등급별 영양 특성

박영주 ,  정효빈 ,  김진수

한국수산과학회지

2019 .04

CHEMICAL COMPOSITIONS AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF PROTEIN CONCENTRATES FROM FISH ROE RESIDUES AFTER WATER EXTRACTION

Sung Hwan Pa ,  k ,  Hyun Ji Lee 외 6명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .05

CHEMICAL COMPOSITION AND FOOD FUNCTIONALITY OF PROTEIN ISOLATE RECOVERED FROM FISH ROE RESIDUE AFTER WATER EXTRACTION

Hyun Ji Lee ,  Sung Hwan Pa ,  k 외 5명

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .05

Functionality and Biological Activities of Processing Waste-waters Generated during Protein Isolate Preparation of Fish Roe by pH-shift Process

Gyoon-Woo Lee ,  In Seong Yoon ,  Su Gwang Lee 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

FISH MEAL ANALOGS: ENHANCEMENT OF ANIMAL BY-PRODUCT CONCENTRATES AS SUBSTITUTES FOR FISH MEAL & FISH OIL IN AQUACULTURE FEEDS

S. Nates ,  K. Swishe

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2015 .05

Z세대의 명란 소비 특성에 관한 연구 -표적집단면접(FGI)을 중심으로-

김지웅 ,  황규리 ,  김소라 외 1명

수산해양교육연구

2022 .06

The Ethanolic Extract of Rubus occidentalis Improves Dexamethasone-Induced Sarcopenia in Mice

Eunji Jeong ,  Shintae Kim ,  Jeongjin Pa 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2021 .10

나트륨 저감 제품에 대한 태도, 수용도 및 나트륨 인지가 나트륨 저감 식품 구매의도에 미치는 영향 - 식품전문가를 중심으로 -

이보나 ,  김진우

한국식품영양학회지

2016 .02

Application of multivariate analysis to classify hydrocolloids based on in vitro starch digestibility and rheological property of Segoami

Da Sol Jung ,  Kwang Yeon Lee ,  In Young Bae 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

Devlopment of low-fat mayonnaise mimics using chickpea and thickening hydrocolloids

Hyeon-Seong Lee ,  Jeong-Min Lee ,  Won-Pyo Lee 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2023 .10

Nutritional and quality attributes of eggless muffins formulated using insect protein isolate and hydrocolloid solutions

Ha-Seong Cho ,  Ibukunoluwa Fola Olawuyi ,  Yoo-Jin Na 외 6명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2022 .10

A Study on Establishment and Application of Sodium Reference Value for Selecting Restaurants Using Less Sodium in Daegu

Che Feiyang ,  Nam-Young Kim ,  Da-Min Shin 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

국내외 나트륨 저감 기술 동향

정광호

식품과학과 산업

2016 .06