Characterization of Tofu Prepared by Grapefruit Concentrate and Magnesium Chloride

Hyo Seok Moon; Ji-Yeon Chun

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: Hyo Seok Moon (Jeju National University) Ji-Yeon Chun (Jeju National University)

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회 학술대회발표집 2017 KFN International Symposium and Annual Meeting [초록집]

발행연도: 2017.10

수록면: 255 - 256 (2page)

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Hyo Seok Moon

소속기관 Jeju National University

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 1 이용수 5

Ji-Yeon Chun

소속기관 Jeju National University

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 4 이용수 46

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UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2018-594-001481918

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	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

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