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Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
References
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Identification of Molds from Jeju Traditional Nuruk
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Bioactive metabolites from fermentation in Nuruk: potential health benefits and applications
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효모 첨가 유무에 따른 막걸리의 발효 중 미생물 군집 및 이화학적 특성 변화
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Changes in Ginsenoside Composition of Ginseng Fermented with Nuruk
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Isolation and Characterization of Useful Bacteria for Food Waste Decomposition from Korean Traditional Nuruk and Food Waste
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2016 .10
전통누룩을 이용한 ale맥주 제조 및 품질특성
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