느타리버섯 김치의 숙성중 식품학적 성분 변화

한서영 ,  박미숙 ,  서권일

Food Science and Preservation

2002 .03

큰느타리버섯 첨가가 김치의 숙성 중 품질에 미치는 영향

김정한 ,  문미화 ,  정재운 외 2명

한국식품과학회지

2005 .06

느타리버섯 통조림의 전열특성

이동선 ,  박노현 ,  신동화 외 1명

한국식품과학회지

1984 .06

구 소련거주(독립국가연합) 한인들의 김치 이용의 실태에 관한 조사 - 1. 김치와 식생활

김영희 ,  김영숙 ,  이경임 외 2명

한국식품영양과학회지

1996 .08

큰느타리버섯 모의수출과정에서의 포장기술 적용 효과

우성민 ,  이창종 ,  박세원 외 1명

한국원예학회 학술발표요지

2010 .05

큰느타리버섯의 신선도 유지기간 연장을 위한 CO₂ 처리 효과

이지현 ,  최지원 ,  최현진 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2014 .10

[산ㆍ학ㆍ연 논단] 김치의 영양생리적 특성

김영진

식품산업과 영양

2000 .01

큰느타리버섯의 MA저장중 품질변화

조숙현 ,  이상대 ,  류재산 외 2명

Food Science and Preservation

2001 .12

포장필름 및 저장온도가 큰느타리버섯의 품질에 미치는 영향

최지원 ,  조미애 ,  김원배 외 2명

한국원예학회 학술발표요지

2011 .10

느타리버섯 통조림 제조에 있어서 관능적 특성의 최적화

이기동 ,  권중호 ,  김진구 외 1명

한국식품영양과학회지

1997 .06

큰느타리버섯 수확후 관리기술 최근 연구 동향

최지원 ,  윤여진 ,  이지현 외 3명

한국버섯학회지

2018 .01

김치의 생리적 성분과 건강기능성

최홍식

식품저장과 가공산업

2005 .06

저장 온도와 포장재에 따른 느타리버섯의 MA 저장 중 품질변화

최미희 ,  김건희

한국식품과학회지

2003 .12

느타리버섯이 육류의 연육에 미치는 효과

정구민 ,  안희정

한국식품영양과학회지

2012 .06

느타리버섯 재배사의 현황 및 재배 개선 연구 : 경남 진주 인근을 중심으로

서원명 ,  윤용철 ,  김응규

한국생물환경조절학회 학술발표논문집

2002 .04

한국김치산업의 현황과 발전방안

김소희 ,  양지영 ,  강순아 외 2명

식품산업과 영양

2007 .12

Effect of Oyster Mushroom (Pleurotus ostreatus) Powder on Bread Quality

Ga-Hyung Hong ,  Young-Soo Kim ,  Geun-Seoup Song

Journal of Food Science and Nutrition

2005 .09

한국 버섯산업의 발전사

유창현

한국버섯학회지

2003 .01

[산ㆍ학ㆍ연 논단] 김치 및 김치재료의 항산화 기능성

최홍식 ,  황정희

식품산업과 영양

2000 .12