메뉴 건너뛰기
.. 내서재 .. 알림
소속 기관/학교 인증
인증하면 논문, 학술자료 등을  무료로 열람할 수 있어요.
한국대학교, 누리자동차, 시립도서관 등 나의 기관을 확인해보세요
(국내 대학 90% 이상 구독 중)
로그인 회원가입 고객센터 ENG
주제분류
인문학
인문학 일반 역사학 철학 종교학 어문학 기타 인문학
사회과학
사회과학 일반 경영학 관광학 교육학 군사학 문헌정보학 법학 사회학 신문방송학 심리과학 정치외교학 지리학 행정학 경제학 무역학 인류학 기타 사회과학
자연과학
자연과학 일반 물리학 생물학 생활과학 수학·통계학 천문학 지구과학 화학 기타 자연과학
공학
공학 일반 건축공학 기계공학 산업공학 재료·에너지공학 전기전자공학 조선해양공학 화학공학 컴퓨터학 기타공학
의약학
의학 일반 간호학 수의학 약학 한의학 기초의학 임상의학 기타 의약학
농수해양학
농수해양학 일반 농학 수산학 식품과학 임학 축산학 해상운송학 기타 농수해양학
예술체육학
예술 일반 디자인 미술 미용 사진 음악학 의상 체육 공연매체예술 기타 예술체육학
복합학
학제간연구 과학기술학 뇌인지과학 기술정책 기타 복합학

ENG

추천
검색
질문

논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
김봉태 (한국해양수산개발원) 임종우 (김해대학교) 이상묵 (경성대학교)
저널정보
한국조리학회 Culinary Science & Hospitality Research Culinary Science & Hospitality Research Vol.24 No.9(Wn.100)
발행연도
2018.11
수록면
11 - 17 (7page)

이용수

표지
📌
연구주제
📖
연구배경
🔬
연구방법
🏆
연구결과
AI에게 요청하기
추천
검색
질문

초록· 키워드

오류제보하기
This study performed to investigate the relationships among tangible and intangible quality factors, restaurant trust, satisfaction and loyalty as perceived by Tuna restaurant consumers. Total 1,000 questionnaires were distributed and 625 respondents were employed for statistical analysis. To verifiy meaningful resutls, this study conducted frequency analysis, reliability analysis, confirmatory factor analysis, and identified the formulated model using structural equation modeling. The results of relationships test showing that all tangible factor (tuan quality, interior factor, human factor) significantly influenced on restaurant trust, and only social factor among intangible factors was critical predictor of consumer trust. In addition, this study found that only tuna quality has impacted on the customer satisfaction among tangible factors, and social factor and perceived waiting time were significant factors of customer satisfaction. Finally, the relationships among trust, satisfaction and customer loyalty were verified on the formulated model. This study will contribute to provide beneficial views in tuna restaurants sector in foodservice industry to identify some specific marketing strategics and related academic study.
#Tuna restaurant #Tangible quality #Intangible quality #Satisfaction #Loyalty

목차

ABSTRACT
1. 서론
2. 이론적 배경
3. 연구방법 및 연구모형
4. 연구결과
5. 결론 및 시사점
REFERENCES

참고문헌 (27)

참고문헌 신청
Ahn, S. S., Park, Y. O., & Kang, B. O. (2011). A study on the effect of service quality on attitudinal and behavioral loyalty by different types of restaurants. Culinary Science & Hospitality Research, 17(1), 26-43. google schola Bang, H. I. (2013). Research on the service quality of restaurant franchises to customer's revisit (Master’s thesis). Dong-Guk University. google schola Baik, Y. C. (2001). A study on the relation between family restaurant choice attributes and the influential factors. Korean Journal of Hospitality Administration, 10(1), 95-116. google schola Bowen, J. T., & Chen, S. L. (2001). The relationship between customer loyalty and customer satisfaction. International Journal of Contemporary Hospitality Management, 13(5), 213-217. google schola Brady, M. K., & Cronin, J. (2001). Some new thoughts on conceptualizing perceived service quality: A hierarchical approach. Journal of Marketing, 65(3), 34-49. google schola

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

친환경 농산물을 사용하는 레스토랑 이용자의 소비가치가 구매의도에 미치는 영향
정진우 Culinary Science & Hospitality Research 2019 .01
미소를 첨가한 돼지뼈 육수의 품질특성 : 미소라멘 전용 육수개발을 중심으로
김용식 ,  송은주 Culinary Science & Hospitality Research 2018 .10

최근 본 자료

전체보기

댓글(0)

0

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2019-594-000216231