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저자정보
이예영 (서울대학교) 김유나 (서울대학교) 유성은 (서울대학교) 김관수 (서울대학교) 안동환 (서울대학교)
저널정보
동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 東아시아 食生活學會誌 第28卷 第6號
발행연도
2018.12
수록면
453 - 462 (10page)
DOI
10.17495/easdl.2018.12.28.6.453

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In recent years, many researchers have examined the relationship between the types of households and dietary patterns as the family structure changes. Changes in the dietary patterns have recently been emphasized to promote traditional values and the level of consumption of domestic agricultural products. Given these observations, a need for research on the linkages between the types of households and dietary choices especially in the context of Korean traditional dietary choices can be addressed. This study focuses on the consumption patterns of Korean food, called Hansik, according to the household types using the 2013∼2015 Korea National Health and Nutrition Examination Survey (KNHANS) data. The residence area, age, monthly income level and education level of households contributed significantly to the Hansik consumption rate. The major results from empirical analysis were also highlighted. First, a single-person household had a 2.51% higher Hansik consumption rate than a member of two or more-person households. Second, members of households with children showed a 0.88% higher Hansik consumption rate than members of households without children. Third, elderly household members had a 1.27% higher Hansik consumption rate than non-elderly household members. The analysis also showed that single-person households (—0.0251) had a negative impact on the Hansik consumption rate, whereas elderly households (0.0127) made a positive contribution to the Hansik consumption rate. This suggests that elderly households living alone are likely to consume less Hansik than elderly households living with family members. The tailor-made strategies are needed for each household to efficiently increase the Hansik consumption.
#Korean food #household types #Korea National Health and Nutrition Examination Survey #tobit model

목차

ABSTRACT
서론
연구방법
결과 및 고찰
요약 및 결론
REFERENCES

참고문헌 (22)

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[학술지(정기간행물)] - Harris JM / 2002 / Food-consumption patterns among elderly age groups / Journal of Food Distribution Research 33 (1) : 85 ~ 91 google schola [인터넷자원] - Henningsen A / / Estimating censored regression models in R using the cens Reg Package google schola [보고서] - Hwang YJ / 2014 / A Study on the Korean Food Related Policy : 27 ~ 38 google schola [학술지(정기간행물)] - 전영현 / 2016 / 가구형태에 따른 식품소비행태 분석 / 농촌경제 39 (4) : 73 ~ 95 google schola [학술지(정기간행물)] - 진현정 / 2016 / AIDS모형을 이용한 1인가구와 일반가구의 식품소비 탄력성 분석 / 소비자문제연구 47 (3) : 169 ~ 189 dbpia

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