조리전공 대학생의 요리경연대회 참가를 위한 문제중심학습(PBL) 적용사례연구

신승훈; 김찬우

추천

검색

질문

자료유형: 학술저널

저자정보: 신승훈 (영남이공대학교) 김찬우 (영남이공대학교)

저널정보: 한국콘텐츠학회 한국콘텐츠학회논문지 한국콘텐츠학회논문지 제19권 제8호

발행연도: 2019.8

수록면: 598 - 608 (11page)

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

초록· 키워드

오류제보하기

본 연구는 요리경연 대회 참가를 원하는 조리전공 대학생들을 대상으로 문제중심학습(PBL)을 적용한 수업을 진행하고 수업에 대한 학생들의 주관적인 인식을 파악하고자 하였다. 본 연구에서는 주관적인 인식의 파악을 위해 Q 방법론을 적용하여 학생들 사이에서 발견되는 공통적인 유형을 도출하고 유형들 간의 특성과 함의를 분석하여 향후 유사 학습법에 대한 적용에 있어 중요한 시사점을 발견하고자 하였다. 유형 분석을 통해 총4개의 유형이 도출되었으며 각 유형은 제 1유형(N=6): 문제해결능력 형 (Problem-Solving Ability Type), 제 2유형(N=8): 팀 구성원 협업 중요 형(Team Member Collaboration Important Type), 제 3유형(N=3): 자기주도학습 필요 형 (Self-Directed Learning Needed Type), 제 4유형(N=2): 취업 준비 형 (Employment Preparation Type)으로 명명하였다. 또한 결과를 통해 학생들은 적용된 학습에 대해 문제해결능력발달, 집단내 협업관련 이슈에 대한 이해증가, 자기주도학습 능력의 필요성 지각, 그리고 취업준비로서의 조리대회 역할에 대한 인식을 가지고 있음이 들어 났다. 추가로 동일 학습법을 진행하게 되는 교수자의 입장에서는 집단협업을 위한 중재자적 역할 필요성, 학습동기부여 관련 적극적 노력에 있어야 함을 시사점으로 제시하였다.

#요리경연대회 #문제중심학습 #조리전공 대학생 #주관성연구 #Q방법론 #Culinary Competition #Problem Based Learning #Culinary Arts Major Student #Subjectivity #Q Methodology

참고문헌 (24)

참고문헌 신청

김수철 / 2015 / 1980년대 이후 한국 텔레비전 음식프로그램과 음식문화의 관계에 대한 고찰: <오늘의 요리>에서 <냉장고를 부탁해>까지 / 방송문화연구 27(2):85~122

김영중 / 2018 / 조리전공 대학생의 요리대회 참가동기가 심리적 행복감 및 취업준비행동에미치는 영향: 전문대학과 직업전문학교의 차이검증 / Culinary Science & Hospitality Research 24(4):40~51

서홍원 / 2018 / 경연대회 참가동기에 따른 전공만족, 몰입이 진로결정 자기효능감에 미치는 영향 / 한국외식산업학회지 14(1):105~119

이상원 / 2015 / 세계음식관광박람회 경연참가자의 동기와 관여도 및 자아성취감에 관한 연구 / 관광연구저널 29(8):17~35

민계홍 / 2005 / 조리사들의 기능경기대회에 대한 만족도에 영향을 미치는 요인들의 평가 / Culinary Science & Hospitality Research 11(1):119~134

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

신승훈

소속기관 영남이공대학교

주요연구분야 복합학 > 학제간연구

논문수 10 이용수 3,575

김찬우

소속기관 영남이공대학교

주요연구분야 복합학 > 학제간연구 TOP 5% 사회과학 > 관광학

논문수 35 이용수 9,057

이 논문과 함께 이용한 논문

[공공성의 눈으로 본 영화이야기] 요리 장르의 공공성

김기홍 월간 공공정책 2019 .12

PBL을 활용한 대학 수업 운영의 실제와 개선방안에 관한 연구

하명정 한국콘텐츠학회 종합학술대회 논문집 2019 .05

비즈니스 매너 수업에서의 문제중심학습(PBL)을 활용한 수업운영 사례연구 : 교육효과를 중심으로

김미영 , 류영태 비서·사무경영연구 2014 .09

문제중심학습(PBL)을 적용한 의사소통교육 사례연구

신희선 교육실천연구 2011 .10

강의식과 PBL 수업 수강생의 수업경험 비교분석 - A대학 사례를 중심으로

윤관식 , 송명현 한국인적자원개발학회 학술연구발표회 발표논문집 2019 .06

최근 본 자료

전체보기

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2019-310-000966887

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

초록· 키워드

AI 요약

연구주제

연구배경

연구방법

연구결과

주요내용

목차

참고문헌 (24)

함께 읽어보면 좋을 논문

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

최근 본 자료

댓글(0)