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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
저널정보
대한갑상선학회 International Journal of Thyroidology International Journal of Thyroidology 제8권 제2호
발행연도
2015
수록면
170 - 182 (13page)

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이 논문의 연구 히스토리 (2)

2015

한국인 상용식품의 요오드 데이터베이스 구축과 한국 성인의 요오드 섭취 실태 및 갑상선 질환과의 연관성 연구
한미란 식품영양학과 영양학 전공 2015.01 학위논문
한국인 상용식품의 요오드 데이터베이스 구축과 한국 성인의 요오드 섭취 실태 및 갑상선질환과의 연관성 연구
한미란 ,  주달래 ,  박영주 외 2명 International Journal of Thyroidology 2015.01 학술저널

초록· 키워드

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Background and Objectives: Iodine is essential for thyroid hormone production and the iodine intake of Koreans is high. Few studies have examined the association between iodine intake and thyroid disease in the Korean population due to the lack of an iodine database. Therefore, this study established an iodine database, evaluated iodine intake levels, and explored the association between iodine intake and thyroid disease. Materials and Methods: We obtained data for 9998 subjects who had both biochemical and dietary data from the 2007-2009 Korea National Health and Nutrition Examination Survey. Results: An iodine database was established for 667 food items. The median iodine intake in the population was 375.4 μg per day. The iodine contribution by food group was 65.6% from seaweed, 18.0% from salted vegetables, and 4.8% from fish. When subjects were divided into five groups across quintiles of iodine intake per 1000 kcal, excluding extreme subjects who consumed above the upper limit, age, sex, income, education, drinking, and smoking differed across the groups. While the energy and fat intakes decreased, other nutrients increased across the quintile groups. The consumption of seaweeds, fish, eggs, and salted vegetables increased across the quintile groups. After adjusting for all potential confounding variables, the odds ratio for thyroid disease in the highest quintile was 1.63 compared to that in the lowest quintile (p for trend=0.0352). Conclusion: The iodine intake of the Korean population is high, with high consumption of seaweeds, salted vegetables, and fish positively associated with thyroid disease.
#Iodine #Intake #Database #Thyroid disease #Korean

목차

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참고문헌 (26)

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Chang NS / 1994 / Iodin intake and excretion of the patients with thyroid disease / Korean J Nutr 27 (10) : 1037 ~ 1047 google schola Choi HS / 2010 / Prevalence of subclinical hypothyroidism in two population based-cohort: Ansung and KLoSHA cohort in Korea / J Korean Thyroid Assoc 3 (1) : 32 ~ 40 google schola Imaeda N / 2013 / Usual dietary intakes of selected trace elements (Zn, Cu, Mn, I, Se, Cr, and Mo) and biotin revealed by a survey of four-season 7-consecutive day weighed d google schola Kang TS / 2012 / Monitoring of iodine in foods for estimation of dietary intake google schola Kim BH / 2003 / Development of nutrient database - 3. Mineral composition of foods - google schola

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