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야콘 간장 절임의 품질 특성
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2011 .05
씨간장과 일반간장의 이화학적 특성과 항산화비교연구
한국생활과학회 학술대회논문집
2013 .11
전통적인 방법으로 제조된 간장의 에틸카바메이트 분석
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2016 .05
간장질환의 임상에 대한 관찰
한국영양학회지
1973 .06
천마 분말을 첨가한 전통 된장의 품질 특성
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2010 .05
동남아지역 시판 간장의 광학적 특성에 관한 연구
한국식품조리과학회 학술대회지
2005 .01
황기 조림 간장의 제조 및 특성
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2006 .11
전통소재음료의 개발 동향 및 바람직한 개발 방향
한국식품조리과학회 학술심포지움
2001 .01
우엉 첨가 간장의 이화학적 및 항산화 특성
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2019 .10
염도, 침지 및 숙성기간에 따른 간장의 성분 변화에 따른 연구 -제1보-
한국식품조리과학회 학술심포지움
1993 .01
시판 쩜장의 이화학적 품질 특성
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2014 .11
우리나라 쌀의 품질 연구에 대한 연구
한국식품조리과학회 학술 Seminar
1988 .01
우리나라 쌀의 품질 연구에 대한 고찰
한국식품조리과학회 학술 Seminar
1989 .01
알로에 겔(Aloe Gel)과 재래식 간장을 이용한 저염도 간장 제조법에 관한 연구
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집
2009 .05
장류(고추장/된장/간장)의 산업화, 과학화, 글로벌화
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2009 .05
발표장 안내 외
한국기상학회 학술대회 논문집
2019 .10
송화분이 흰쥐의 간장에 미치는 영향 ( Ⅱ ) ( Effect of Pine Pollen on Rat Liver ( Ⅱ )
동아시아식생활학회지
2000 .06
전통생활문화 계승ㆍ발전 방향
한국지역사회생활과학회 학술대회 자료집
2000 .07
반응 표면 분석을 이용한 데리야끼 소스의 간장, 설탕, 조림시간의 최적화에 관한 연구
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2011 .05
울금 추출액 첨가에 따른 콩간장 김 장아찌의 유리아미노산 함량
동아시아식생활학회 학술발표대회논문집
2018 .06
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