ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THE MAJOR POLYPHENOLS IN GREEN TEA, BLACK TEA AND COFFEE

Yoo, Kyung-Mi; Chang, Jeong-Hwa; Hwang, In-Kyeong; Moon, Bo-Kyung

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저자정보: Yoo, Kyung-Mi (Ginseng research group, Korea Food Research Institute) Chang, Jeong-Hwa (Department of Food and Nutrition, Research Institute of Human Ecology) Hwang, In-Kyeong (Department of Food and Nutrition, Research Institute of Human Ecology) Moon, Bo-Kyung (Department of Food and Nutrition, Chung-Ang University)

저널정보: 한국식품조리과학회 한국식품조리과학회 학술대회지 한국식품조리과학회 2005년도 추계학술대회 및 정기총회

발행연도: 2005.1

수록면: 113 - 113 (1page)

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Yoo, Kyung-Mi

소속기관 Ginseng research group, Korea Food Research Institute

주요연구분야 자연과학 > 생활과학

논문수 2 이용수 3

Chang, Jeong-Hwa

소속기관 Department of Food and Nutrition, Research Institute of Human Ecology

주요연구분야 자연과학 > 생활과학

논문수 2 이용수 3

Hwang, In-Kyeong

소속기관 Department of Food and Nutrition, Research Institute of Human Ecology, Seoul National University

주요연구분야 자연과학 > 생활과학

논문수 3 이용수 3

Moon, Bo-Kyung

소속기관 Department of Food and Nutrition, Chung-Ang University

주요연구분야 자연과학 > 생활과학 농수해양학 > 농학

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