[P5-16] 해양으로부터 분리된 단백질 분해효소를 생산하는 미생물의 동정

최경임 ,  장영부 ,  서광민 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2007 .10

[P1-22] 상업용 단백질 분해효소를 이용한 어패류 단백질 가수분해물의 기능성 측정

임형수 ,  김성환 ,  최영준

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

효소적 가수분해에 의한 카제인 단백질의 저분자화

김동운 ,  채현석 ,  안종남 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

순물을 이용한 고초균 액체배양을 통한 단백질분해효소 및 혈전분해효소 생산

임종순 ,  김민아 ,  김혜진 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

신기술.신이론 - 브로일러 사료에 단백질 분해효소 사용

고태송

월간 닭고기

2012 .01

가수분해 식물성 단백질의 효소적 생산을 위한 효소 반응 시스템의 최적화

채희정 ,  인만진 ,  김민홍

한국식품과학회지

1997 .12

신기술.신이론 - 단백질 분해효소 억제제 평가로 대두품질 검정

고태송

월간 닭고기

2014 .01

[P2-15] 고온에서 단백질분해효소의 활성을 유지시킬 수 있는 미세캡슐화기술

이규희 ,  김진호 ,  최애영 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2005 .10

배, 파인애플 및 키위로부터 추출 분리한 단백질 분해효소의 단일 또는 혼합처리가 Actomyosin 분해에 미치는 영향

김은미 ,  최일신 ,  황성구

한국축산식품학회지

2003 .01

유산균의 알콜분해효소 및 알데히드분해효소 활성

함준상 ,  김현수 ,  홍경현 외 6명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2003 .01

미강과 쌀 단백질의 비율과 분해 시간에 따른 효소분해물의 품질 특성

선유경 ,  구후모 ,  박광근 외 1명

한국식품영양과학회지

2016 .10

효소의 종류가 가압조건에서 전복 단백질의 가수분해 특성에 미치는 영향

조은경 ,  우현정 ,  김은아 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2014 .10

닥나무 열매(楮實子)에서 추출한 단백질 분해효소의 특성에 관한 연구

윤숙자 ,  오평수 ,  장명숙

한국식품영양과학회지

1994 .01

Studies on Xanthine Oxidase from Bovine Thyroid Glands -[Part 1] Purification and Substrate Specificity-

이효사

Applied Biological Chemistry

1978 .01

단백질분해효소 처리 후 물리적 변성을 이용하여 제조한 쌀가루의 품질 특성

김미선 ,  이현유 ,  금준석 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2012 .10

식품산업과 효소

박종현

식품기술

1995 .01

[P5-07] 단백질 분해효소를 이용하여 풍미를 향상시킨 사골 추출물

모리나 ,  김혜민 ,  오보영 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

단백질 분해효소에 의한 참깨박 단백질의 기능성 변화

이선호 ,  조영제 ,  천성숙 외 2명

한국식품과학회지

1995 .10

배추의 효소분해에 의한 기능성 당류 생산

박서연 ,  장혜림 ,  이수진 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

참치 가공부산물로 부터 단백질 분해효소를 이용한 기능성 천연조미료 제재의 개발 - 1. 참치 가공부산물로 부터 단백질 가수분해물의 제조

김은정 ,  차용준

한국식품영양과학회지

1996 .08