포장방법 및 진열기간이 냉장 한우육의 육질에 미치는 영향

김천제 ,  정재균 ,  조진국 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

국내 유통중인 수입 냉장우육의 포장방법 및 진열온도에 따른 품질변화

김천제 ,  정재형 ,  이의수 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

숙성온도와 포장방법이 한우육의 육질에 미치는 영향

최양일

육가공

1995 .01

진공포장 후 분할된 냉장소매돈육의 진열조건이 육질과 저장성에 미치는 효과

김병철 ,  한철용 ,  주선태 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

재냉장이 우육의 연도 관련 특성에 미치는 영향

김미숙 ,  문윤희

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

냉동 우육과 신선 냉장우육의 판별법 개발에 관한 연구

남혜영 ,  김남규 ,  이치호

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

냉장 중 진공포장한 홀스타인 우육의 기호특성 변화

정인철 ,  문윤희

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

냉장돈육의 육질 차별화와 포장방법 개선에 의한 부가가치 향상

고경철

육가공

1994 .01

진열저장시 vitamin E 급여수준을 달리한 거세우육의 근육별 품질변화

김용선 ,  양성운 ,  김주용 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2001 .01

국내산 우육(한우육, Holstein육)과 수입우육의 조직학적 감별(III).

강종옥 ,  오상준 ,  오홍록

한국축산식품학회 학술발표초록집

1995 .01

우육포장시 성분변화와 포장재료이용에 관한 고찰

김덕웅

식품공업

1979 .01

동결기간과 해동 후 냉장이 우육의 저작성과 관능특성에 미치는 영향

문윤희 ,  김미숙 ,  양종범

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

동결기간이 해동 후 재냉장한 우육의 연도와 기호성 증진에 미치는 영향

김미숙 ,  정인철 ,  문윤희

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

동결기간과 해동 후 냉장이 우육의 지방산 조성과 TBA가에 미치는 영향

문윤희 ,  김미숙 ,  정인철

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

M.A.(Modified atmosphere) 포장된 한우육의 품질 변화

이국종 ,  이근택

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

동결기간과 해동 후 냉장이 우육의 기호성에 미치는 영향

김미숙 ,  양종범 ,  문윤희

한국축산식품학회지

2000 .01

COMET ASSAY를 이용한 냉장, 동결기간 및 방사선조사에 따른 우육 DNA 손상정도의 측정

정석규 ,  박종흠 ,  이주운 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1997 .01

비타민 C와 E를 급여한 한우육의 냉장 저장 중 지방산 조성 변화

김진형 ,  김영태 ,  박범영 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2003 .01

항산화제의 첨가급여와 포장방식에 따른 계육의 냉장저장 중 육질변화

류연철 ,  손낙언 ,  김성희 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

육질의 개선 방법

곽종형

양돈

1989 .01