소매용 냉장돈육 저장기간 연장을 위한 포장방법

김병철

양돈

1994 .01

포장방법 및 진열기간이 냉장 한우육의 육질에 미치는 영향

김천제 ,  정재균 ,  조진국 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

냉장돈육의 육질 차별화와 포장방법 개선에 의한 부가가치 향상

고경철

육가공

1994 .01

포장방법 및 진열기간이 냉장 수입우육의 육질에 미치는 영향

김천제 ,  정재균 ,  최진석 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

대분할돈육의 진공포장이 저장기간 중 육질에 미치는 효과

한철용 ,  이석 ,  주선태 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

육질 측면에서 본 고품질 돈육 생산방안

박범영

양돈

2001 .01

국내 유통중인 수입 냉장우육의 포장방법 및 진열온도에 따른 품질변화

김천제 ,  정재형 ,  이의수 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

항산화제의 첨가급여와 포장방식에 따른 계육의 냉장저장 중 육질변화

류연철 ,  손낙언 ,  김성희 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

대만의 수출돈육 육질과 등급기준

Chen ,  Yie-Shiung

양돈

1990 .01

돈육의 보존및 저장

장주익

양돈

1984 .01

한우고기 극상근(supraspinatus m.)의 냉장 저장 중 포장방법에 따른 품질 및 저장성에 관한 연구

이현정 ,  우지선 ,  정구용 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2005 .01

글루코사민 유도체 급여 돈육의 저장기간중 육질변화

박범영 ,  김진형 ,  조수현 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2003 .01

유용미생물(Effective Microorganisms ; EM)에 의한 돈육 보존의 효과

한승관

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

돈육의 사후 최종 pH에 따른 육색 및 육질 특성비교

박범영 ,  이종문 ,  채현석 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2001 .01

전압조건에 따른 닭고기 저장 특성 및 육질 변화

채현석 ,  유영모 ,  박범영 외 6명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

냉장 중 진공포장한 홀스타인 우육의 기호특성 변화

정인철 ,  문윤희

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

육질의 개선 방법

곽종형

양돈

1989 .01

돼지고기 바로알자(20)-고품질 돼지고기 생산 냉장돈육과 냉동돈육

주선태

양돈

1999 .01

근육 내 Glycogen 함량이 사후 대사 속도와 돈육의 육질에 미치는 영향

황인호 ,  조수현 ,  김진형 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

진공포장한 한우 채끝육의 냉동-해동 및 랩 포장 후 냉장 기간중의 품질 변화

이근택 ,  이국종 ,  윤찬석

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01