진공포장 후 분할된 냉장소매돈육의 진열조건이 육질과 저장성에 미치는 효과

김병철 ,  한철용 ,  주선태 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

육질 측면에서 본 고품질 돈육 생산방안

박범영

양돈

2001 .01

냉장돈육의 육질 차별화와 포장방법 개선에 의한 부가가치 향상

고경철

육가공

1994 .01

진공포장 방법이 저장기간에 따른 흑염소고기 등심의 육질특성에 미치는 영향

최영선 ,  유대중 ,  구민정 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

대만의 수출돈육 육질과 등급기준

Chen ,  Yie-Shiung

양돈

1990 .01

돈육의 사후 최종 pH에 따른 육색 및 육질 특성비교

박범영 ,  이종문 ,  채현석 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2001 .01

육질의 개선 방법

곽종형

양돈

1989 .01

근육 내 Glycogen 함량이 사후 대사 속도와 돈육의 육질에 미치는 영향

황인호 ,  조수현 ,  김진형 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01

수입돈육 대비 국내산 돈육의 차별화 전략

주선태

양돈

2007 .01

육의보존과 육질

신현길

낙농·육우

1993 .01

육질과 사료의 관계에 관하여

이현정

한우개량

2001 .01

영양과 육질

정태영

낙농·육우

1986 .01

글루코사민 유도체 급여 돈육의 저장기간중 육질변화

박범영 ,  김진형 ,  조수현 외 5명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2003 .01

일본의 돈육수급 전망과 국별 수입돈육의 특징

카토타이조

양돈

1997 .01

육의 적절한 취급과 육질

신현길

낙농·육우

1993 .01

발효 머루주박을 급여한 돈육의 품질특성

정인철 ,  현재석 ,  강세주 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

두충잎 첨가 급여가 돈육의 혈액성상 및 육질에 미치는 영향

배영정 ,  김일석 ,  진상근 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2003 .01

가공식품의 진공포장 및 충전포장기법

공재홍

식품공업

1983 .01

돼지의 도체형질이 육질에 미치는 영향과 육질개량

Baas Tom J.

종축개량

1998 .01

사후강직전 돈육 등심근에 Sodium Bicarbonate 주입이 돈육질의 특성에 미치는 효과

양한술 ,  강근호 ,  허선진 외 4명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2002 .01