Comparison of Fatty Acid Profiles for Subcutaneous Fat and Intramuscular Fat of Korean Native Pigs

Cho ,  Soo-Hyun ,  Pa 외 10명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2004 .01

Influence of Quality grades and Major Muscles on Intramuscular Fat and Shear Force Value Ratings of Hanwoo

Moon ,  S.S. ,  Lee 외 6명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2001 .01

몽골 돼지고기 시장 분석 및 수출 지속 가능성

곽영태

Food Science and Preservation

2005 .10

돼지 도체등급과 삼겹살·목심 제품의 유형별 연계성 조사

임대운

축산식품과학과 산업

2018 .01

한우의 등급간, 성별간 품질 특성 및 이화학적 성분 규명

민중석 ,  김중완 ,  천용헌 외 3명

한국축산학회지

2002 .01

한우 등심의 위치별 조지방 함량 및 근내지방도 비교

이철우 ,  이한현 ,  백준오 외 3명

Korean Journal of Agricultural Science

2015 .03

Modelization and Optimization of Quality Characteristics of Pork Treated Various Hydrostatic Pressure Conditions

Hong ,  Geun-Pyo ,  Chun 외 5명

한국축산식품학회지

2012 .01

돼지 품종의 교배조합간 육질특성 비교

오하식 ,  김현열 ,  양한술 외 3명

한국축산식품학회지

2008 .01

Preferences and Consumption Patterns of Consumer to Develop Processed Pork Products for Export

Seo ,  Sang-Hee ,  Kim 외 3명

한국축산식품학회지

2012 .01

Comparison of Physicochemical Properties between Standard and Sow Pork

Kim ,  Gye-Woong ,  Kim 외 1명

한국축산식품학회지

2018 .01

Development of Value Added Fermented Meat Products Using Low Fat Cut Pork

Pil-nam Seong

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2013 .11

Combined Effect of Aging and Irradiation on Physicochemical Quality of Pork Shoulder

Yim ,  Dong-Gyun ,  Jo 외 11명

Food science of animal resources

2019 .01

가공조건이 Pork Cutlet의 물리적 및 관능적 특성에 미치는 영향

김일석 ,  민중석 ,  이상옥 외 4명

한국축산식품학회지

2004 .01

Characteristics of pork belly consumption in South Korea and their health implication

조지환 ,  양한술 ,  이상훈 외 1명

한국축산학회지

2015 .01

고품질 돈육 생산을 위한 고온증기세척수의 최적 조건 설정

양한술 ,  정진연 ,  문상훈 외 2명

한국축산학회지

2007 .01

[S16-2] Good Fat-Bad Fat : The Role of Fat Distribution

James W. Daily Ⅲ

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

감마선 또는 전자선 조사된 분쇄돈육과 돈육패티의 저장 중 품질특성 비교

송범석 ,  박진규 ,  김왕근 외 6명

한국축산식품학회지

2009 .01