동결조건에 따른 돈육의 이화학적 변화

인대식 ,  이민구 ,  송미화 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

돼지 동결정액을 생산하는데 사용되는 동결액의 반복동결융해 영향

김현종 ,  최선호 ,  손동수 외 7명

한국수정란이식학회 심포지움

2005 .01

동결속도 및 동결온도가 동결함침 연화식품의 경도에 미치는 영향

장윤영 ,  조원준 ,  유화춘 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

동결기간과 해동 후 냉장이 우육의 기호성에 미치는 영향

김미숙 ,  양종범 ,  문윤희

한국축산식품학회지

2000 .01

모델시스템에서 동결온도가 동결건조과정 중 온도와 압력에 미치는 영향

변명희 ,  정성종 ,  김승화 외 1명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1997 .01

동결 및 재동결 처리가 계육의 품질에 미치는 영향

남주현 ,  박충균 ,  송형익 외 3명

한국축산식품학회지

2000 .01

Model Food System에서 동결온도에 따른 동결속도와 Ice dendrite size의 변화

이민구 ,  인대식 ,  이연술 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2001 .01

품종별 돈육의 이화학적 품질 특성 연구

박범영 ,  김진형 ,  이종문 외 6명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

균온처리 냉동기법 - 식품냉동시 내부압력에 의한 조직 파괴에 관한 기초 연구 -

정진웅

식품기술

2012 .01

식품 동결현상의 수학적 모델

공재열 ,  김정한 ,  김민용 외 1명

한국식품영양과학회지

1992 .05

유리화와 완만동결법에 의한 토끼 정상 및 핵이식배의 동결보존후 배발달율

강다원 ,  강태영 ,  최창용 외 6명

한국수정란이식학회 학술대회

1997 .01

동결건조식품

노정배

식품공업

1975 .01

수정란 동결

박춘근

한국수정란이식학회 학술대회

2002 .01

동결속도에 따른 우육의 해동후 이화학적 특성에 관한 연구

김천제 ,  신현길 ,  이찬호 외 6명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1997 .01

Model Food System에서 동결속도에 따른 품질변화

인대식 ,  이민구 ,  이상돈 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

동결기간과 해동 후 냉장이 우육의 저작성과 관능특성에 미치는 영향

문윤희 ,  김미숙 ,  양종범

한국축산식품학회 학술발표초록집

1999 .01

[P3-82] 액체질소를 이용하여 예비동결한 진공동결건조 전복의 재수화 특성

김해섭 ,  조영철 ,  박정욱 외 5명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

[P3-58] Crab analog용 원료 동결수리미의 이화학적 품질특성

남기호 ,  윤재웅 ,  박준용 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

동결기간이 해동 후 재냉장한 우육의 연도와 기호성 증진에 미치는 영향

김미숙 ,  정인철 ,  문윤희

한국축산식품학회 학술발표초록집

1998 .01

Progressive Freezing에 의한 동결 농축법에 있어서의 농축효과에 미치는 동결조건의 영향

배승권

한국식품영양과학회지

1995 .12