[P3-61] 상온유통 Crab analog의 품질 및 shelf-life 특성

윤재웅 ,  남기호 ,  오동훈 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

냉장, 동결 및 재동결 돈육의 이화학적 특성에 관한 연구

김천제 ,  민상기 ,  이치호 외 2명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1996 .01

원료콩이 다른 된장의 이화학적특성 비교

심동준 ,  김수연 ,  고종민 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

동결조건에 따른 돈육의 이화학적 변화

인대식 ,  이민구 ,  송미화 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

다양한 원료콩으로 제조한 청국장의 이화학적특성 비교

김수연 ,  심동준 ,  최승권 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2011 .10

꽃게 가공식품 이용실태 및 개발 요구도 조사

문숙정 ,  홍완수

대한영양사협회 학술지

2014 .01

원료를 달리하여 제조한 김치의 이화학적 및 관능적 특성 비교

남동훈 ,  장은호 ,  서정희 외 3명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2015 .08

Evaluation of similarity between imitation crab sticks and real crab meat based on physical, chemical and sensory characteristics

Suengmok Cho ,  Sohyun Mun ,  Eui-cheol Shin

한국수산과학회 양식분과 학술대회

2020 .07

[P3-60] Crab analog의 상온유통을 위한 가열살균의 최적화

윤재웅 ,  오동훈 ,  박준용 외 4명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

[P2-51] 전통된장 제조에 이용한 다양한 콩의 이화학적 품질특성

문혜경 ,  이수원 ,  문재남 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2008 .10

동결속도에 따른 우육의 해동후 이화학적 특성에 관한 연구

김천제 ,  신현길 ,  이찬호 외 6명

한국축산식품학회 학술발표초록집

1997 .01

Model Food System에서 동결속도에 따른 품질변화

인대식 ,  이민구 ,  이상돈 외 3명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

효소분해에 의한 붉은 대게 자숙액의 품질 및 기능성 개선

강경태 ,  허민수 ,  김진수

한국식품영양과학회지

2007 .08

콩품종의 이화학적 특성 비교

김우정 ,  김동희

두채

1990 .01

돼지 동결정액을 생산하는데 사용되는 동결액의 반복동결융해 영향

김현종 ,  최선호 ,  손동수 외 7명

한국수정란이식학회 심포지움

2005 .01

품종별 돈육의 이화학적 품질 특성 연구

박범영 ,  김진형 ,  이종문 외 6명

한국축산식품학회 학술발표초록집

2000 .01

동결속도 및 동결온도가 동결함침 연화식품의 경도에 미치는 영향

장윤영 ,  조원준 ,  유화춘 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

[P4-12] 동결건조 사과의 품질 및 저장 특성

신예지 ,  유재열 ,  박여진 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10