스펀지 원재료의 특성과 사용

채동진

베이커리

1999 .01

고구마 스펀지 케이크

대한제과협회

베이커리

2000 .01

백년초 분말을 첨가한 스펀지 케익의 이화학적 특성

조아라 ,  장명숙 ,  정수지 외 1명

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

뽕잎 분말을 첨가한 스펀지 케이크의 품질 특성

최길용 ,  배종호 ,  한갑조

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2006 .11

백년초 분말을 첨가한 스펀지 케익의 외관 및 관능적 특성

조아라 ,  장명숙 ,  정수지 외 1명

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

시금치 분말을 첨가한 스펀지 케이크의 관능적특성

이유나 ,  박춘호 ,  김주영 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2014 .05

녹차 분말 함유 쌀스펀지 케이크의 품질특성 및 항산화 활성

이민정 ,  황은선

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2016 .05

스펀지 생지의 제법과 배합

채동진

베이커리

1999 .01

바오밥나무 열매 분말을 첨가한 스펀지 케이크의 품질특성

옥현지 ,  한정빈 ,  오주훈 외 3명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2018 .10

스펀지 생지의 개요와 기본 배합

채동진

베이커리

1999 .01

새로운 맛의 비결을 찾아서-파이

대한제과협회

베이커리

2000 .01

먹음직스러운 케이크를 만드는 비결

대한제과협회

베이커리

1995 .01

새로운 맛의 비결을 찾아서-케이크2

대한제과협회

베이커리

2001 .01

새로운 맛의 비결을 찾아서-케이크3

대한제과협회

베이커리

2001 .01

새로운 맛의 비결을 찾아서-케이크

대한제과협회

베이커리

2001 .01

새로운 맛의 비결을 찾아서-구움과자

대한제과협회

베이커리

2001 .01

새로운 맛의 비결을 찾아서-무스

김한식

베이커리

2000 .01

전문가들이 말하는 이벤트 성공비결

대한제과협회

베이커리

1996 .01

환경운동은 원가10% 절감의 비결

최삼림

베이커리

1995 .01

새로운 맛의 비결을 찾아서-브레드4

대한제과협회

베이커리

2001 .01