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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
박희옥 (가천길대학 식품영양과) 김순미 (가천길대학 식품영양과) 조우균 (가천길대학 식품영양과)
저널정보
한국식생활문화학회 한국식생활문화학회지 한국식생활문화학회지 제15권 제5호
발행연도
2000.1
수록면
423 - 434 (12page)

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The purpose of this study was to develop menu planning in the elementary food service system. This survey conducted in 10 elementary schools located in Inchon area. Among 300 questionnaires, 258 responses were collected and were analyzed by SAS program. Household income levels, food habits and preference of menu were investigated using frequency and percentiles with chi-square test. The result showed that mostly people belonged to lower middle income classes. As for preference of school food service menu, elementary students chose correction of unbalanced diet and good nutrition, while mothers of them ranked correction of unbalanced diet and convenience of preparing food. Regardness of mothers for menu preference of the elementary school students came to an agreement overall.
#preference of menu #elementary school food service system

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