[산ㆍ학ㆍ연 논단] 새로운 지방 대체물질의 현황

안봉전

식품산업과 영양

2000 .08

대체지방의 이용 가능성

박수진 ,  우나리야 ,  강명화

식품과학과 산업

2004 .09

지방대체물질의 최근 동향

신효선

식품과학과 산업

1995 .03

[S16-2] Good Fat-Bad Fat : The Role of Fat Distribution

James W. Daily Ⅲ

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2009 .11

식품 중의 트랜스 지방산

하재호 ,  서동원

식품과학과 산업

2006 .06

식품 중 트랜스지방 함량 분석

김지영 ,  이준형 ,  박소현 외 10명

식품과학과 산업

2007 .03

[S8I-2] Technology for Development of Trans Fat Free and Low Saturated Fat

In-Hwan Kim

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2010 .10

5주간의 고지방식이 섭취시 흰쥐의 에너지 대사 기질 이용과 식이지방에너지 평가에 관한 연구

황혜정 ,  김지수 ,  서혜정 외 1명

한국식품영양과학회지

2012 .08

저지방 육제품의 제조 및 평가

진구복

한국축산식품학회지

2002 .01

가공식품의 트랜스지방 저감화 정책

박혜경 ,  김명철

식품과학과 산업

2007 .03

지방화시대에 있어서 지방환경정책의 방향

조진상

환경보전

1995 .01

저지방 마요네즈의 물성과 관능적 특성

천정아 ,  송은승

한국식품과학회지

1995 .12

Reduced - Fat Frankfurters with Varying Types of Meat and Fat

Ki Soon Rhee ,  Susan U. Bohanan

Journal of Food Science and Nutrition

2000 .03

肉鷄의 體脂肪 分布特性과 遺傳變異 推定에 關한 硏究

오희정 ,  김재홍 ,  오봉국

한국가금학회지

1988 .03

건강기능식품, 어떻게 볼 것인가?

김종수 ,  권오란

식품과학과 산업

2007 .06

우리 전통식품의 현황

이용환

식품산업과 영양

2007 .06

Utilization and Development of Fat and Oil

Fujino ,  Y.

식품과학과 산업

1982 .09

Consumer Acceptability of Intramuscular Fat

F ,  ank ,  Damian 외 5명

한국축산식품학회지

2016 .01

한우 등심의 위치별 조지방 함량 및 근내지방도 비교

이철우 ,  이한현 ,  백준오 외 3명

Korean Journal of Agricultural Science

2015 .03

CFC 대체물질 개발 동향

김경식

환경보전

1996 .01