중국인의 삼계탕에 대한 인지도 및 관능적 특성

한규상 ,  권수연 ,  최지유

한국식품영양학회지

2016 .06

홍보 - 전복삼계탕의 영양적 가치

대한양계협회

월간양계

2015 .01

레토르트 삼계탕의 F₀값 수준에 따른 품질 차이

이진호 ,  송기창 ,  이근택

Food Science and Preservation

2016 .12

쌀가공기술의 최근 동향

정광호

식품저장과 가공산업

2022 .12

육포의 신시장 창출을 위한 기술동향 분석 및 시장 예측 전망

용해인 ,  김태경 ,  전기홍 외 3명

축산식품과학과 산업

2019 .01

전통 약용식물을 첨가한 삼계탕의 품질 특성

정사무엘 ,  김태경 ,  구수경 외 4명

한국가금학회지

2019 .06

Anti-oxidant Activities and Anti-aging Activities of Boiled Soup Extracted from Samgyetang Materials as affected by different types of Enzyme

Mijoo Choi ,  Yunjung Lee ,  Eunju Pa 외 1명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

The Effect of Bone Regeneration on the Enzymatic Hydrolysis Characteristics of Boiled Soup Extracted from Samgyetang Materials as Affected by Different Types of Enzyme

Geum-Joung Youn ,  Yeon-Ju Kwak ,  Jeong-Hee Oh 외 9명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Quality Characteristics of Samgyetang according to the Sodium Chloride Level and with/without Phosphate in Broth

Kim ,  Tae-Kyung ,  Kim 외 9명

Food science of animal resources

2019 .01

Detoxification Effect, Enzymatic Hydrolysis Characteristics and Antioxidant Activities of Boiled Soup Extracted from Samgyetang Materials as Affected by Different Types of Enzyme

Geum-Joung Youn ,  Yeon-Ju Kwak ,  Jeong-Hee Oh 외 9명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2017 .10

Anti-Stress and Anti-Oxidant Effects of Boiled Soup Extracted from Samgyetang Materials as affected by different types of Enzyme in the Immobilization Stress Model

Mijoo Choi ,  Yunjung Lee ,  Jihye Choi 외 2명

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2018 .10

Effect of Pre-cooking Conditions on the Quality Characteristics of Ready-To-Eat Samgyetang

T ,  iyannanto ,  Endy 외 2명

한국축산식품학회지

2015 .01

열풍건조 및 오븐구이 닭발로부터 추출한 삼계탕 육수 제조

김준태 ,  Dicky T ,  i Utama 외 8명

한국가금학회지

2019 .09

2016년 전망 - 축산물 수급 동향과 전망

정세미

낙농·육우

2016 .01

국산 밀 산업현황과 전망

강천식 ,  정영근 ,  김보경

식품산업과 영양

2016 .12

오리고기를 활용한 최신 가공기술 트렌드

김태경 ,  심재윤 ,  안광일 외 4명

축산식품과학과 산업

2017 .01

Effect of Sucrose Stearate on the Sensory-Related Quality of the Broth and Porridge of Ready-To-Eat Ginseng Chicken Soup Samgyetang

T ,  iyannanto ,  Endy 외 2명

한국축산식품학회지

2017 .01

2017년 축산전망 - 축산물 수급동향과 전망

한국낙농육우협회

낙농·육우

2017 .01

딸기 산업의 현황과 전망

전하준

한국원예학회 학술발표요지

2015 .05

집중탐구 - 오리고기 활용 최신 가공기술 트렌드

김태경 ,  심재윤 ,  안광일 외 4명

오리마을

2018 .01