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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
이형태 (강원대학교 수의과대학 동물의학종합연구소) 이상종 ([주]에스티알바이오텍) 윤장원 (강원대학교 수의과대학 동물의학종합연구소)
저널정보
한국식품위생안전성학회 한국식품위생안전성학회지 한국식품위생안전성학회지 제33권 제5호
발행연도
2018.1
수록면
383 - 388 (6page)

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본 연구에서는, 표고버섯 균사체 발효 생물전환공법으로 생산된 미강생물전환소재(BPP-RB)가 가금티푸스의 주요 원인균인 S. Gallinarum에 감염된 닭 유래 대식세포주 HD-11에 미치는 효과를 조사하였다. 그 결과, 미강생물전환소재 추출액은 S. Gallinarum 277에 대한 직접적인 성장억제 효과를 보여주지 않았으며, 총단백질 및 분비단밸질 발현 양상에 어떠한 변화도 유도하지 못하였다. 하지만, 미강생물전환소재 추출액은 (i) HD-11 대식세포의 탐식 능력(phagocytic activity)을 활성화하였고, (ii) Th1-type cytokines(tumor necrosis factor-${\alpha}$, interleukin $(IL)-1{\beta}$, iNOS)과 immunosuppressive cytokine IL-10의 발현 증가를 유도하였으며, (iii) Th2-type cytokines (IL-4, IL-6)의 발현은 감소시키는 것으로 확인되었다. 이러한 결과를 종합하면, 미강생물전환소재는 가금 농장에서 가금티푸스 및 다른 Salmonella종의 감염을 예방하기 위한 사료첨가제로서의 가능성을 가지고 있다고 사료된다.
#Rice bran #Salmonella Gallinarum #Chicken macrophage #Immunomodulation

목차

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참고문헌 (33)

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Lee J. K. / 2016 / Systemic analysis of foodborne disease outbreak in Korea / Foodborne Pathog. Dis. 13:101~107 Crossref Centers for Disease Control and Prevention (CDC) / 2013 / National enteric disease surveillance: Salmonellaannual report, 2013 :4~89 google schola European Food Safety Authority (EFSA) / 2016 / The European Union summary report on trends and sources of zoonoses, zoonotic agents and food-borne outbreaks in 2015 / EFSA Journal 14:4634 google schola World Animal Health (OIE) / 0000 / Outbreaks of fowl typhoid in worldwide google schola Eliana N. / 2012 / Important aspects of Salmonella in the poultry industry and in public Health, Salmonella - A dangerous foodborne pathogen / In Tech google schola

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