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논문 기본 정보

자료유형
학술저널
저자정보
최수길 (용평리조트)
저널정보
한국외식산업경영학회 외식산업경영연구 외식산업경영연구 제16권 제1호
발행연도
2020.6
수록면
58 - 81 (24page)

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This study was conducted to examine the effects of efforts to improve the physical environment of a resort hotel kitchen on the job satisfaction and organizational intrusion of a cook and to analyze the work environment, the organizational environment, and human environment, which are the factors. The literature study provided theoretical basis for physical environment, task satisfaction, and organization acquisition based on prior research and related data, and the empirical analysis was performed based on the measurement items of the derived questionnaire. The study examined the relationship between the physical environment of the kitchen and the task satisfaction and the organizational impact of the cook. The analysis shows that the physical environment of the resort hotel kitchen is satisfactory for the job, but if the environment is not continually improved, it is expected that the chef"s job satisfaction and the concentration on the organization will be reduced, which will affect customers. If the physical environment of the resort hotel improves, the job satisfaction and organizational immersion of the chef will be much higher, which will have a positive impact on the company"s performance by enhancing their belonging, pride, pride and love for the organization.

목차

ABSTRACT
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 이론적 배경
Ⅲ. 연구 방법
Ⅳ. 실증 분석 결과
Ⅴ. 연구결과의 시사점
참고문헌

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