Comparative Analyses of Kimchi Fermentation Process according to the Leuconostoc mesenteroides Strains as Starters

Hye Su Jung ,  Jeong Ui Yun ,  Mi-Ja Jung 외 5명

한국미생물학회 학술대회논문집

2022 .10

KCl Effect on Growth of Leuconostoc mesenteroides CS-5 under the High Salt Concentration

Oh Sik Kwon

한국미생물학회 학술대회논문집

2016 .04

Adaptive Laboratory Evolution of Leuconostoc mesenteroides J18 in Response to Low Temperature

Hye Rim Kim ,  Ga Yeon Jo ,  Hey Hee Jeon 외 1명

한국미생물학회 학술대회논문집

2016 .04

동백꽃으로부터 분리한 Leuconostoc mesenteroides DB3의 특성

김삼웅 ,  신다혜 ,  갈상완 외 3명

생명과학회지

2023 .11

Pan-genome and Metatranscriptome Analyses Provide Insights into the Genomic and Metabolic Features of Leuconostoc mesenteroides in Kimchi Fermentation

Byung Hee Chun ,  Hye Hee Jeon ,  Kyung Hyun Kim 외 2명

한국미생물학회 학술대회논문집

2017 .04

Identification of Thermoduric Leuconostoc mesenteroides BD5H That Can Grow at Over 42℃

Oh-Sik Kwon ,  Sam-Pin Lee

Quantitative Bio-Science

2017 .05

Prebiotic Effects of Dextran from Leuconostoc mesenteroides Analyzed by In Vitro Fermentation Model

Geonhee Kim ,  Jae-Han Bae ,  Sangmin Shim 외 2명

한국미생물학회 학술대회논문집

2020 .10

Unraveling Carbohydrate Metabolic Features of Leuconostoc mesenteroides J18 through Metabolite and Transcriptome Analyses

Ju Hye Baek ,  Kyung Hyun Kim ,  Dong Min Han 외 1명

한국미생물학회 학술대회논문집

2022 .10

Supercooling Pretreatment Improves the Shelf-Life of Freeze-Dried Leuconostoc mesenteroides WiKim32

Jeong Seul-Gi ,  Choi In Seong ,  Kim Ho Myeong 외 2명

Journal of Microbiology and Biotechnology

2022 .12

A Proposal of Leuconostoc mesenteroides subsp. jonggajibkimchii subsp. nov. and Reclassification of Leuconostoc mesenteroides subsp. suionicum (Gu et al., 2012) as Leuconostoc suionicum sp. nov. Based on Complete Genome Sequences

Hye Hee Jeon ,  Kyung Hyun Kim ,  Byung Hee Chun 외 3명

한국미생물학회 학술대회논문집

2017 .04

Increase of Epigallocatechin in Green Tea Extract by Lactic Acid Bacteria Fermentation

최찬영 ,  박은희 ,  주영운 외 1명

한국미생물·생명공학회지

2016 .01

Macromolecular and Elemental Composition Analyses of Leuconostoc mesenteroides ATCC 8293 Cultured in a Chemostat

방정수 ,  Ling Li ,  성현빈 외 4명

Journal of Microbiology and Biotechnology

2017 .01

Analysis of Carbon Metabolic Profiles of Leuconostoc mesenteroides through Metabolomics and Metaproteomics Using LC-Q-Tof-MS

Ju hye Baek ,  Kyung Hyun Kim ,  Che Ok Jeon

한국미생물학회 학술대회논문집

2020 .10

Effect of methemoglobin on carboxyhemoglobin (CO-Hb, %) quantification

HYUN KYOUNG JU ,  CHIHYUN PARK ,  SEL GI KIM 외 2명

한국분석과학회 학술대회

2023 .11

Effect of the pat, fk, stpk Gene Knock-out and mdh Gene Knock-in on Mannitol Production in Leuconostoc mesenteroides

Peng Yu-Wei ,  Jin Hong-Xing

Journal of Microbiology and Biotechnology

2018 .01

Effects of Lactobacillus curvatus and Leuconostoc mesenteroides on Suan Cai Fermentation in Northeast China

Hongyan Yang ,  HAO WU ,  Lijuan Gao 외 4명

Journal of Microbiology and Biotechnology

2016 .12

중금속 흡착능 Leuconostoc mesenteroides CJNU 0705 균주를 활용한 피부 건강기능성 소재 개발

한민희 ,  문기성

한국미생물·생명공학회지

2020 .01

김치 스타터 Leuconostoc mesenteroides GS76 생산 최적화

김준태 ,  이정하 ,  서지원 외 3명

미생물학회지

2025 .03

인천지역 고등학생들의 김치에 대한 인지 및 선호도에 관한 연구

김복순 ,  강근옥

한국식품조리과학회지

2017 .01

Isolation of Probiotic Leuconostoc gasicomitatum BB7 from Cabbage Kimchi

Byung-Min Lee ,  Oh-Sik Kwon

한국미생물학회 학술대회논문집

2017 .04