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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2016.10
- 수록면
- 767 - 776 (10page)
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The aim of this study was to evaluate key properties of the prickly pear cactus (Opuntia ficus-indica var. saboten (OFI) ie, levels of key chemicals (carotenoids, flavonoids and polyphenolic compounds as well as phenolic acid) and its antioxidative potential, depending on where the plant had been cultivated in Korea. The levels of flavonoids and polyphenolic compounds in OFI were 55.45~65.32 mg (+)-catechin/g and 149.00~181.15 mg gallic acid/g, respectively. Protocatechuic acid was the most abundant phenolic acid in the ON1 and ON2 (161.90 and 196.25 μg/g DW (dry weight)). Nineteen flavonoids were identified and analyzed by LC-ESI-MS in cladodes from OFI. Narcissin was the most abundant flavonoid in all of the samples (1,241.89~1,775.10 μg/g DW). Capxanthin and zeaxanthin were the most abundant carotenoids in OFI (64.88~128.08 and 48.10~93.82 μg/g DW). The level of DPPH radical and ABTS radical scavenging activities in OFI were 10.78~25.35 and 16.85~34.16 mg AA eq/100 g, respectively. OFI by cultivar has different kind of phenolic acid, flavonoids, and carotenoids. Therefore, dietary intake of cladodes from OFI may be helpful for improving human health.
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Astello-García MG / 2015 / Chemical composition and phenolic compounds profile of cladodes from Opuntia spp. cultivars with different domestication gradient / J Food Comp Anal 43:119~130
최소라 / 2009 / 이용부위 및 채취시기에 따른 꾸지뽕나무 메탄올 추출물의 항산화성 / 한국약용작물학회지 17(2):115~120
Cortez-García RM / 2015 / Effects of cooking methods on phenolic compounds in xoconostle (Opuntia joconostle) / Plant Foods Hum Nutr 70:85~90
Dewanto V / 2002 / Thermal processing enhances the nutritional value of tomatoes by increasing total antioxidant activity / J Agric Food Chem 50:3010~3014
Dhaouadi K / 2013 / Polyphenol extract of barbary-fig(Opuntia ficus-indica)syrup : RP-HPLC-ESI-MS analysis and determination of antioxidant, antimicrobial and cancer-cells cytotoxic potentials / Food Anal Methods 6:45~53
최소라 / 2009 / 이용부위 및 채취시기에 따른 꾸지뽕나무 메탄올 추출물의 항산화성 / 한국약용작물학회지 17(2):115~120
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Dewanto V / 2002 / Thermal processing enhances the nutritional value of tomatoes by increasing total antioxidant activity / J Agric Food Chem 50:3010~3014
Dhaouadi K / 2013 / Polyphenol extract of barbary-fig(Opuntia ficus-indica)syrup : RP-HPLC-ESI-MS analysis and determination of antioxidant, antimicrobial and cancer-cells cytotoxic potentials / Food Anal Methods 6:45~53
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