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전통 한국 김치(대한민국 대전)에서 분리된 박테리아 균주 VITA-PB2는 Leuconostoc suionicum으로 확인되었습니다. 완전 게놈은 2,148,320 bp의 염색체와 각각 22,306 bp, 18,402bp, 4,449 bp의 세 개의 플라스미드로 구성되어 있으며, G + C함량은 각각 37%, 38%, 29.5%, 및 29.5%로 나타났습니다. 게놈 기반 분석을 통해 2,207개의 유전자(15개의 rRNA, 72개의tRNA, 2개의 ncRNA 포함)가 주석 처리되었습니다. 또한, 젖산 생성, 탄수화물 대사, 다당류 합성 및 알코올 분해와 관련된 유전자가 확인되어 균주의 식품산업에 응용 가능성을 확인했습니다.
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