한외여과에 의해 제조된 참깨박 농축단백질의 기능적 특성 ( Functional Properties of Sesame Protein Concentrates Produced by Ultrafilteration )

전정례; 박정륭

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자료유형: 학술저널

저자정보: 전정례 박정륭

저널정보: 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회지 동아시아식생활학회지 제10권 제5호

발행연도: 2000.10

수록면: 394 - 403 (10page)

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