한외여과가 참깨박 농축단백질의 성분에 미치는 영향 ( Effect of Ultrafiltration on the components of Sesame Protein Concentrates )

전정례 ,  박정륭 ,  김진 외 1명

동아시아식생활학회지

1995 .01

효소처리한 참깨박 농축단백질의 가수분해정도에 따른 기능성 ( Functional Properties of Sesame protein Concentrate as Degree of Hydrolysis by Enzyme treatments )

윤시혜 ,  박정륭 ,  전정례

동아시아식생활학회지

1994 .01

한외여과에 의해 제조된 참깨박 농축단백질의 기능적 특성 ( Functional Properties of Sesame Protein Concentrates Produced by Ultrafilteration )

전정례 ,  박정륭

동아시아식생활학회지

2000 .10

날 참깨와 볶은 참깨 단백질의 기포성과 유화성에 관한 연구

오명숙 ,  문희정

생활과학연구논집

1989 .10

변형번데기 농축단백질 아미노산 조성 및 주사전자현미경에 의한 관찰

박금순 ,  박정륭

한국식품조리과학회지

1987 .01

한국산 참깨기름과 중국산 참깨기름의 토코페롤 산화안정성 ( Oxidative Stability of Tocopherols on Korean Sesame oil and Chinese Sesame oil )

신묘란 ,  주광지

동아시아식생활학회지

1994 .01

아세틸화와 숙시닐화한 번데기 농축단백질의 기능성

박정륭 ,  박금순

한국식품조리과학회지

1987 .01

볶음온도가 참깨 분리단백질의 항영양인자와 기능성에 미치는 영향 ( Effects of Roasting Temperature on the Antinutrients and Functional Properties of Sesame Protein Isolates )

김진 ,  박정륭 ,  전정례

동아시아식생활학회지

1999 .12

참깨박에 함유된 Phytate와 Phenol 화합물의 제기가 단백질의 기능성에 미치는 영향 ( Effect of Reduction of Phytate and Phenol Compound on the Functional Properties of Sesame Protein Concentrate )

김진 ,  박정륭

동아시아식생활학회지

1993 .01

한국음식에서 참깨와 참기름의 전통적 이용

한복진

동아시아식생활학회지

2005 .04

발아의 경과에 따른 참깨 종실내 주요성분의 변화 ( Changes of major component during germination of Sesame ( Sesamum indicum L. ) seeds )

김현경 ,  정대수

생명과학회지

1998 .04

한국음식에서 참깨와 참기름의 전통적 이용

한복진

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2004 .10

참깨가루의 첨가가 배추김치의 품질에 미치는 영향

문성원 ,  이명기

동아시아식생활학회지

2009 .02

Comparison of Estrogenic Activity of Sesame and Black Sesame

Ji-won yang ,  Sung-Ja Koo

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2004 .10

각기 다른 단백질섭취 수준에서 본 식이단백질의 질이 단백질대사에 미치는 영향 : Simulation Model을 이용하여

이옥희

한국영양학회지

1993 .12

단백질 폴딩

신항철

Newsletter : 한국생물물리학회

2001 .01

참깨 종자의 발육단계별 중성지질의 변화 ( Changes of neutral lipids in developing Sesame ( Sesamum indicum L. ) seeds )

김현경 ,  정대수 ,  김도훈

생명과학회지

1998 .06

환경대응형 가스베리어필름 "슈퍼닐", "텍크베리어"

대정수소차랑

포장계

1999 .01

참깨의 재배지역에 따른 참깨 묵(고마도후)의 품질 특성

박종희 ,  문승권 ,  성기협

동아시아식생활학회지

2015 .02

한국산 식물식용유지의 성분에 관한 연구 : 제6보 : 참깨와 들깨종자유 중의 천연산화방지제에 관한 연구

황성자 ,  고영수

한국영양학회지

1982 .03