알콜과 단백질수준이 흰쥐의 칼슘 및 인의 대사에 미치는 영향

고진복; 한재금

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자료유형: 학술저널

저자정보: 고진복 한재금

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국영양식량학회지 제18권 제2호

발행연도: 1989.6

수록면: 229 - 237 (9page)

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알콜과 단백질 수준이 칼슘과 인의 대사에 미치는 영향을 관찰하고자, 알콜은 음료수에 5%로 혼합하여 상음케하였고, 단백질 수준은 8, 16 및 24%로 조절하였다. 각 실험식이로 생후 15주된 숫쥐를 4주 및 10주간 사육하여 다음과 같은 결과를 얻었다.
체중증가, 장기중량 및 hemoglobin과 hematocrit치는 알콜섭취에 따른 영향은 없었다. 비장중 칼슘농도는 16PC군에 비하여 알콜섭취군인 8PE, 16PE 및 24PE군이 유의하게 감소되었다. 간, 심장, 신장, 근육및 혈청의 칼슘과 인의 농도는 알콜과 단백질 섭취량에 따라서 영향을 받지 않는 것으로 나타났다.
대퇴골의 중량, 길이 및 칼슘과 인의 농도는 각 실험군이 비슷한 경향을 보였다. 알콜섭취군에서 식이단백질 수준이 증가할 수록 분증 칼슘배설량은 다소 감소하는 경향이었고, 반대로 뇨중 칼슘의 배설량, 평형 및 흡수율은 증가하는 경향을 보였다. 인의 뇨중 배설량은 4주군에서는 16PC군에 비하여 알콜섭취군인 8PE 및 24PE군이 감소하였고, 10주에는 알콜섭취군이 감소하였다. 인의 평형과 흡수율은 알콜섭취시 단백질 수준이 증가할수록 증가되어 24PE군은 16PC군과 비슷한 경향으로 나타났다.

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