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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국영양식량학회지 제23권 제1호
발행연도
1994.3
수록면
55 - 61 (7page)

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본 연구는 서울 일부 지역의 남ㆍ녀 중학생을 대상으로 비만과 일반환경, 식품섭취 관계를 조사했으며 결과는 다음과 같다. 조사대상자들의 평균키와 평균체중은 1991년 서울시 중학교 3학년 학생의 평균치와 비슷하였다. 표준 비체중치에 준하여 110%이상인 과체중과 비만에 해당하는 대상자는 남녀 각각 16.4%, 16.1%였다. 여학생들은 남학생들보다 결식율이 높고 1일 간식횟수와 다이어트를 많이 하는 것으로 나타났다. 또한 비체중치가 높은 그룹의 경우, 식사속도가 빠르며, 다이어트에 대한 관심이 많아서 다이어트를 더 많이 하는 것으로 나타났다. 1일 1인당 영양소 섭취량을 권장량과 비교하여 조사한 결과, 남녀 학생 모두 칼슘의 섭취량이 권장량에 비해 낮았으며, 특히 여학생의 경우에 철분 섭취량은 아직도 저조한 편이었다. 또한 비만군의 경우 영양소 섭취량과의 관계를 종합해 보면, 칼로리와 단백질, 지방이 많은 즉 열량밀도가 높은 식품의 섭취가 많았으며 과식과 깊은 관계가 있으며 비만이 아닌 다른 군보다 바람직한 영양상태를 이룬다고 볼 수 없었다. 키, 체중, 비체중과 일반환경요인과의 상관관계를 알아본 결과, 비만이 부모의 비만과 관계가 있으며 또한 월수입, 1일 식사횟수, 간식횟수, 식사속도, 과식 등의 식습관이 비만과 밀접한 관계가 있는 것으로 나타났다.

목차

Abstract

서론

연구 방법

결과 및 고찰

요약

문헌

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