경립종 옥수수의 성장과정 중 비극성 지질의 지방산 변화

박창일; 김덕진; 김용수

추천

검색

질문

자료유형: 학술저널

저자정보: 박창일 김덕진 김용수

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국영양식량학회지 제23권 제5호

발행연도: 1994.10

수록면: 811 - 815 (5page)

이용수

📌

연구주제

📖

연구배경

🔬

연구방법

🏆

연구결과

초록· 키워드

오류제보하기

경립종 옥수수의 성장과정 중 비극성 지질을 chloroform methanol(2 : 1, v/v)을 가하여 추출하고, SACC법에 의하여 분획한 후 GC로 포화, 불포화지방산의 조성 및 비율을 조사, 검토한 결과, 중성지질은 monoglyceride (MG), 1,3-digyceride (1,3-DG), free fatty acid (FFA), triglyceride (TG), cholesteryl ester (CE)로 분리, 동정되었으며, 지방산의 조성에 Linoleic acid는 성장과정 중 MG와 CE에서는 감소하였으나, TE (57.2~63.8%)에서는 증가하였으며, oleic acid는 MG (25.7~29.3%), 1,3-DG (27.4~28.9%), CE (16.7~19.9%)에서는 증가한 반면 TG (28.6~23.1%)에서는 감소하였다. Palmitic acid는 MG (12.8~11.5%), FFA (25.4~24.1%), TG (10.4~9.3%) CE (26.4~31.5%) TG (10.4~9.3%)에서 감소하였으나 CE (26.4~31.5%)에서는 성장과정 중 증가하였으며, 불포화비는 TG가 7.01~7.84로 가장 높았으며 1,3-DG (4.61~4.16)에서는 성장과정 중 감소하였고, MG (5.06~5.6%), TG(7.01~7.84)에서는 증가하였다.

참고문헌 (0)

참고문헌 신청

참고문헌이 DBpia에서 서비스 중이라면, [참고문헌 신청]을 통해 등록해보세요

함께 읽어보면 좋을 논문

논문 유사도에 따라 DBpia 가 추천하는 논문입니다. 함께 보면 좋을 연관 논문을 확인해보세요!

이 논문의 저자 정보

박창일

소속기관 한국식품영양과학회

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 2 이용수 245

김덕진

소속기관 대구대학교

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학 자연과학 > 생활과학

논문수 29 이용수 2,672

김용수

소속기관 한국건강기능식품협회

주요연구분야 농수해양학 > 식품과학

논문수 3 이용수 86

이 논문과 함께 이용한 논문

Solt & Farber 모델로 유도한 다단계 암화과정에서 비타민 E 가 보강된 옥수수기름과 들기름식이가 cytochrome P-450 과 생체막 지방산 조성에 미치는 효과

김숙희 , 엄정인 , 최혜미 Culinary Science & Hospitality Research 1998 .12

수소첨가에 따른 옥수수유의 트리글리세리드 분자종 및 이화학적 특성의 변화

김현위 , 차익수 , 김진호 외 3명 한국식품과학회지 1993 .12

[아는 만큼 잘 먹는다] 올리브유는 무조건 몸에 좋다?

노현숙 월간 샘터 2012 .10

CJ의 트랜스지방 저감화 전략 및 전망

송상훈 식품과학과 산업 2007 .03

지방산 조성이 다른 식이 지방이 흰쥐 간 미토콘드리아의 지질조성과 Adenine Nucleotide Translocase 활성도에 미치는 영향

김정희 , 윤혜진 , 송지현 외 1명 한국영양학회지 1993 .07

최근 본 자료

전체보기

UCI(KEPA) : I410-ECN-0101-2009-511-018073433

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	원문	원문 PDF 파일
AI 학습용 데이터	원문 + 메타 (기본/상세)	원문 PDF 파일 및 서지정보 CSV
대량 구매용 데이터	B2B 구독 방식	특정 자료 한정으로 원문 접근 권한 부여
대량 구매용 데이터	URL 전달 방식	바로 PDF 뷰어를 열람할 수 있는 URL 제공

구분	그룹	데이터 항목
AI 학습용 데이터	기본 메타	발행기관명, 간행물명, 권호명, 권(vol), 호(issue), 통권, 발행연도, 발행월, 논문명, 저자명, 시작페이지, 종료페이지, 전체페이지, 상세페이지URL
상세 메타 데이터	발행기관 메타	발행기관 이명, 영문명, 창립연도, 홈페이지URL, 발행기관 소개
	간행물 메타	부제목, 간행물 유형, ISSN, ISBN, 최초발행연도, 폐간연도, 간행빈도, 발행주기, 등재사항, 이용수, 피인용수, 권호수, 논문수, 표지이미지
	논문 메타	작성 언어, 부제목, 대등제목, 목차, 키워드, 초록, 이미지, 참고문헌, 이용수, 피인용수, 논문활용도, DBpia통합주제분류, KDC분류, DDC분류, 한국연구재단분류, UCI, DOI
	저자 메타	소속기관, 소속부서, 직급, 연구분야, 연구키워드, 이용수, 피인용수, 저자 논문활용도

구분	그룹	데이터 항목
※ 결합형/맞춤형 메타 데이터는 신청 내용에 따라 다양하게 제공 가능
이용순위 정보	주제분야별 많이 이용된 논문	“인문학”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	이용기관별 많이 이용된 논문	“중고등학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	세부기관별 많이 이용된 논문	“서울대학교”에서 많이 이용된 논문 TOP100
	키워드별 많이 이용된 논문	“Chat GPT”에서 많이 이용된 논문 TOP100
키워드 정보	많이 이용된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 이용된 키워드
	많이 발행된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 발행된 키워드
	많이 검색된 키워드	특정기간/분야/저널 내 많이 검색된 키워드
	연구 트렌드 키워드	특정 키워드 연관 연구동향 분석 데이터 키워드

논문 기본 정보

초록· 키워드

AI 요약

연구주제

연구배경

연구방법

연구결과

주요내용

목차

참고문헌 (0)

함께 읽어보면 좋을 논문

이 논문의 저자 정보

이 논문과 함께 이용한 논문

최근 본 자료

댓글(0)