고형상의 모델시스템에 있어서 리놀레산의 산화에 미치는 리폭시게나아제, 카로틴, 토코페롤 및 수분활성의 영향

김혜경 ,  최홍식 ,  송영옥

한국식품영양과학회지

1992 .03

베타-카로틴과 알파-토코페롤의 산화안정성에 대한 리폭시게나아제의 영향

김혜경 ,  최홍식

한국식품과학회지

1992 .02

리놀레산 함유 고형 모델시스템의 산화에 미치는 토코페롤 및 베타 카로틴의 영향

김명 ,  이숙희 ,  최홍식

한국식품영양과학회지

1995 .01

토코페롤 및 카로틴이 정제 잣 지방질의 산화에 미치는 효과

김명 ,  이숙희 ,  최홍식

한국식품영양과학회지

1995 .01

나노에멀션 내의 베타카로텐 분해에 미치는 산화방지제의 영향

박준규 ,  권윤중

한국식품과학회지

2018 .06

Effects of α - Tocopherol and β - Carotene Supplementation on Oxidative Damage by Lipid Oxidation in Rat Liver

김현영 ,  전영수 ,  송영옥

한국식품영양과학회지

1995 .06

잣 지방질의 자동산화에 따른 토코페롤 및 카로티노이드의 변화

김명

한국식품영양과학회지

1993 .03

들깨죽 제조를 위한 가열 중 클로로필과 카로텐이 지방질 산화와 토코페롤에 미치는 영향

정라나 ,  이지연 ,  오수정 외 1명

한국식품과학회지

2012 .12

유전자변형 베타-카로틴 강화 쌀의 주요 영양성분 분석

이영택 ,  김재광 ,  하선화 외 2명

한국식품영양과학회지

2010 .01

Investigation of the Incorporation Efficiency of β - Carotene into Liposomes

Chae-Hwan Rhim ,  Kyong-Eun Lee ,  Hyun-Gyun Yuk 외 2명

Journal of Food Science and Nutrition

2000 .09

달맞이꽃 종자유의 산화안정성에 대한 토코페롤첨가 효과

표영희 ,  안명수 ,  임웅규

한국식품과학회지

1990 .06

고 pH 돈육 내의 항산화 기작

황기 ,  김혁일 ,  하영득

한국식품과학회지

1993 .10

두유의 광산화 안정성에 영향을 주는 요인

이상화

한국식품영양과학회지

1996 .06

가열 산화중 대두유의 색변화와 토코페롤 잔존에 미치는 항산화제의 영향

김영민 ,  신정아 ,  이기택

Food Science and Preservation

2019 .06

β - Carotene 공급이 흰쥐 간 조직의 지질대사와 관련효소의 활성에 미치는 영향

최은미 ,  박정륭 ,  서정숙

한국식품영양과학회지

1994 .10

2016년 데치기에 의한 β-carotene 함량 변화

서미미 ,  신정아 ,  이기택

한국식품영양과학회 학술대회발표집

2016 .10

매운 맛 선호도가 한국 여대생의 β - Carotene 섭취와 혈청수준에 미치는 영향

이심열 ,  백희영

한국식품영양과학회지

1995 .08

돈육의 사후 24시간 pH 수준에 따른 육질 특성

박범영 ,  유영모 ,  채현석 외 6명

한국축산학회지

2002 .01

Effects of β-Carotene on the Stability of Soybean Oil Subject to Autoxidation and Photosensitized Oxidation

Young-Chul Lee ,  Dong-Hoon Kim

Food Science and Biotechnology

1992 .06

배추김치의 숙성중 부재료와 젖산균에 따른 Carotene의 함량변화

장경숙 ,  김미정 ,  오영애 외 2명

한국식품영양과학회지

1991 .01