액상 모델 시스템에서 베타 - 카로틴의 Co - oxidation에 대한 리폭시게나아제 및 기타 관련 인자들의 영향

김혜경 ,  최홍식

한국식품영양과학회지

1995 .04

고형상의 모델시스템에 있어서 리놀레산의 산화에 미치는 리폭시게나아제, 카로틴, 토코페롤 및 수분활성의 영향

김혜경 ,  최홍식 ,  송영옥

한국식품영양과학회지

1992 .03

리놀레산 함유 고형 모델시스템의 산화에 미치는 토코페롤 및 베타 카로틴의 영향

김명 ,  이숙희 ,  최홍식

한국식품영양과학회지

1995 .01

토코페롤 및 카로틴이 정제 잣 지방질의 산화에 미치는 효과

김명 ,  이숙희 ,  최홍식

한국식품영양과학회지

1995 .01

잣 지방질의 자동산화에 따른 토코페롤 및 카로티노이드의 변화

김명

한국식품영양과학회지

1993 .03

Effects of α - Tocopherol and β - Carotene Supplementation on Oxidative Damage by Lipid Oxidation in Rat Liver

김현영 ,  전영수 ,  송영옥

한국식품영양과학회지

1995 .06

달맞이꽃 종자유의 산화안정성에 대한 토코페롤첨가 효과

표영희 ,  안명수 ,  임웅규

한국식품과학회지

1990 .06

나노에멀션 내의 베타카로텐 분해에 미치는 산화방지제의 영향

박준규 ,  권윤중

한국식품과학회지

2018 .06

마유(Horse Fat)의 산화안정성에 대한 α-, γ-, δ-토코페롤의 첨가 효과

박윤형 ,  조만재 ,  김현정

한국식품과학회지

2018 .06

들깨죽 제조를 위한 가열 중 클로로필과 카로텐이 지방질 산화와 토코페롤에 미치는 영향

정라나 ,  이지연 ,  오수정 외 1명

한국식품과학회지

2012 .12

에탄올과 토코페롤이 간조직의 지질과산화와 미토콘드리아 산화능에 미치는 영향

최영선 ,  서경희 ,  조성희

한국식품영양과학회지

1991 .10

두유의 광산화 안정성에 영향을 주는 요인

이상화

한국식품영양과학회지

1996 .06

밀배아 지방질의 산화 안정성과 카로티노이드 및 토코페롤의 변화

김혜경 ,  최홍식

한국식품과학회지

1995 .08

에탄올을 장기간 섭취한 흰쥐의 간기능에 미치는 아스코르빈산 및 알파토코페롤 투여의 영향

이치호 ,  정영진 ,  박동기 외 4명

한국식품영양과학회지

1993 .05

가열 산화중 대두유의 색변화와 토코페롤 잔존에 미치는 항산화제의 영향

김영민 ,  신정아 ,  이기택

Food Science and Preservation

2019 .06

들깨의 발아가 들깨유의 산화 및 토코페롤 안정성에 미치는 영향

황현숙 ,  최은옥

한국식품과학회지

2011 .06

Changes in concentration of tocopherols and fatty acids during germination and maturation of soybean(Glycine max)

이인복 ,  장기운

Applied Biological Chemistry

1993 .01

Oxidative Degradation Kinetics of Tocopherols during Heating

Hae Young Chung

Journal of Food Science and Nutrition

2007 .06

Lipoxygenase의 특이성과 그 이용

박기현

식품공업

1980 .01

배추 Lipoxygenase의 특성

김동경 ,  한기영 ,  노봉수

한국식품과학회지

1997 .08