In vitro Aging에 있어서 콜라겐 성숙가교의 변화에 대한 비타민 C의 영향

김미향

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자료유형: 학술저널

저자정보: 김미향

저널정보: 한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제26권 제3호

발행연도: 1997.6

수록면: 501 - 506 (6page)

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본 연구에서는 in vitro aging에 있어서 골collagen중의 pyridinoline 변화에 대한 AsA의 역할에 대해 조사하였다. Guinea pig의 골 collagen 중의 pyridinoline은 in vitro에 있어서도 증가하였다. 가교저해제인 D-penicillamine은 pyridinoline 생성에 영향을 거의 미치지 않았으나, lysyl oxidase의 저해물질인 BAPN은 in vitro aging에서도 효소적 또는 비효소적 반응계에서 pyridinoline 생성을 저해하는 것으로 나타났다. 또한, AsA 1.0mM 이상의 농도는 pyridinoline 생성을 현저히 억제하였다. AsA 산화생성물인 DHA와 DKG도 in vitro aging에서 pyridinoline 생성을 부분적으로 억제하였다. 또한, 환원형 AsA으로서의 역할을 규명하기 위해 각종 환원제의 영향을 비교 검토한 결과, AsA는 ErA 및 GSH와 같이 생체내에서 환원제로 작용하여 pyridinoline 중간체를 환원하여 더욱 안정한 화합물로 변화시켜 pyridinoline 반응을 억제하는 것으로 추정되었다. 이러한 제반 결과로부터, guinea pig의 골collagen 중의 pyridinoline은 in vitro aging에 있어서도 증가하며, 이러한 pyridinoline의 생성증가는 AsA에 의해 억제되었다.

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