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한국식품영양과학회 한국식품영양과학회지 한국식품영양과학회지 제28권 제1호
발행연도
1999.1
수록면
274 - 276 (3page)

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Corn syrup(43%) 및 sodium casein(6%) 등의 피복물질로 미세캡슐화된 정어리기름의 미세캡슐화 수율 측정은 미세캡슐화되지 않은 surface oil 함량을 정량하는 간접분석방법을 사용하였다. Microcapsules 시료가 담겨진 원통여지를 holder를 이용해 추출용매에 직접 담가 30분 동안 추출한 후 다시 기존의 방법으로 40분동안 surface oil을 추출하였을 때 추출된 surface oil량은 기존의 soxhlet방법과 큰 차이를 ... 전체 초록 보기

목차

Abstract

서론

재료 및 방법

결과 및 고찰

요약

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