식품의 색소에 관한 기본 이론 (색소 측정방법 및 해석방법 포함)

신동훈

한국식품조리과학회 학술심포지움

1993 .01

국내 유색병 개발현황과 재활용 문제

한국포장협회

포장계

1996 .01

한국산 고추의 색소 조성과 건조 및 저장 조건에 따른 색소 안정성

김선아

대한가정학회 학술대회

2003 .01

치자청색소 첨가 오이지의 최적 색소농도

권오윤 ,  양윤형 ,  김미리

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

맛도 영양도 뛰어난 건강식품 감자

박소희

베이커리

2006 .01

품종이 다른 전분의 이화학적 특성

박수진 ,  우나리야 ,  송은승 외 8명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2005 .04

시판 쩜장의 이화학적 품질 특성

윤준화 ,  이수진 ,  이보담 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2014 .11

식용색소의 현황과 그 전망

문범수

한국식품조리과학회 학술심포지움

1993 .01

유색 보리 식초 음료 개발

우나리야 ,  김정곤 ,  최재성 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2006 .05

감자 품종별 지방산 함량

권오윤 ,  김미리

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2006 .11

세척 감자 녹변 및 박피 감자 갈변 방지 포장기술

김지강

포장계

2006 .01

볶는 온도가 다른 조건에 따른 유색보리로부터의 수용성 추출물의 항산화 효과

강명화 ,  송은승 ,  원미희 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2004 .10

유색미 미강층 추출물을 첨가하여 제조한 도병의 제병 적성 검정

김주희 ,  김미현 ,  강미영

한국식품조리과학회지

2006 .01

한국산 감자의 Phenol 화합물의 동향에 관한 연구

임효원 ,  서봉순 ,  박말선 외 2명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2006 .05

인삼의 이화학적 성분 및 건조방법에 따른 특성 확인

정소희 ,  변보영 ,  박희전 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2018 .06

해양미생물유래의 신기능성 색소의 개발 ( 1 )

김태수 ,  최병태 ,  정영기

한국생명과학회 학술발표회

1998 .01

국내재배 감자의 총 폴리페놀에 관한 연구

임효원 ,  서봉순 ,  小机信行 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2005 .11