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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2006.4
- 수록면
- 470 - 475 (6page)
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국내산 콩 품종 3종과 미국산 콩 2종(non-GMO 및 GMO glyphosate-tolerant HS2906)에 대하여 단백질함량과 분포의 차이를 아미노산 분석, 총 질소량, PAGE/densitometry법에 의해 분석하였다. 아미노산 구성과 총 질소량에서 품종간 유의적인 차이는 없었다. 한편 단백질 추출에서 SDS/buffer 추출법이 더 효과적이었다. 총 단백질함량(380.2～423.9 ㎎/g)과 단백질 분포는 품종간 유사하였으나, 상세 PAGE(12.5% normal gel) 결과 재래종 콩(WS82)에 비해 제초제 저항성 GMO콩(HS2906)에서 beta conglycinin(55 kDa) 양이 낮게 나타났으며, 25 kDa 단백질의 경우 미국산 콩에서는 관찰되지 못한 반면에 국내산 콩 품종에서는 뚜렷하게 관찰되었으며, β-conglycinin은 미국산 제초제 저항성 GMO콩과 국내산 황금콩에서 상대적으로 낮은 것으로 관찰되었다. 이와같은 결과는 normal PAGE/densitometry 분석법은 콩시료 분석에 유용하게 활용될 수 있음을 보여주었다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
감사의 글
문헌
참고문헌 (22)
참고문헌 신청
Ju JS. 1985. Nutrition of soybean. Korea Soybean Digest 2: 16-19.
Utsumi S, Gidamis AB, Mikami B, Kito M. 1993. Crystallization and preliminary X-ray crystallographic analysis of the soybrean proglycinin expressed in Escherichia coli. J Mol Biol 233: 177-178.
Utsumi S, Katsube T, Ishige T, Takaiwa F. 1997. Molecular design of soybean glycinins with enhanced food qualities and development of crops producing such glycinins. Adv Exp Med Biol 415: 1-15.
Cho JS. 2002. Changes in dietary culture of soybean. Korea Soybean Digest 19: 34-54.
Kito Y, Takahashi J, Endo M, Agishi T, Kitamura S, Matsuda H, Fujiwara T, Dohi T, Ito T, Kawashima Y. 1993. The effect of LDL-apheresis on the long-term prognosis of hypercholesterolemic patients with coronary artery bypass grafts: a multicenter study. Ky
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