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논문 기본 정보

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저널정보
비교민속학회 비교민속학 比較民俗學 第23輯
발행연도
2002.8
수록면
165 - 184 (20page)

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The food culture is the meaning of common behavior which in a same environment and history relation with eating and drinking of a race. The taste and elegance of our Korean food are could not off each. The taste come from elegance and the elegance makes more good taste.
If you could not take a taste also you could not get a affection. The taste is the affection. The taste is a substance and the affection is a appreciation of the beautiful. Therefor cooking is art, a cook is a artist and a food cooked by cook is a work of art. The art of food culture including a vessel of works are elegant and beautiful.
#색채와 식욕 #색채와 요리 #색채와 그릇 #김치의 오색(五色)과 오미(五味) #상치림의 멋과 예술 #술의 멋과 예술 #차의 멋과 예술 #color and appetite #color and cooking #color and vessel #5 color and taste of kimchi #The elegant and art of table setting #The elegant and art of liquor #The elegant and art of green tea

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 음식과 예술
Ⅲ. 결론
〔참고문헌〕
이효지 선생의 「음식문화와 예술」에 대하여

참고문헌 (0)

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