청국장 분말을 이용하여 제조한 우스터 소스의 품질 특성 연구

임철오; 이현정; 유승석

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자료유형: 학술대회자료

저자정보: 임철오 이현정 유승석

저널정보: 동아시아식생활학회 동아시아식생활학회 학술발표대회논문집 東아시아食生活學會 2008년도 추계학술대회

발행연도: 2008.10

수록면: 68 - 68 (1page)

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