단체급식소 돼지고기 부위별 활용 메뉴 빈도 분석

양일선 ,  신서영 ,  박문경 외 3명

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

단체급식소에서 대두유 재사용 방법에 관한 연구

곽미란 ,  안명수

한국식품조리과학회 학술심포지움

1996 .01

관공서급식소의 메뉴엔지니어링기법을 적용한 메뉴분석 사례연구

노성윤

한국영양학회지

2009 .01

전북지역 산업체급식소와 학교급식소에서의 이벤트 실시 실태와 효과 분석

노정옥 ,  송현진 ,  전서영 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2013 .11

단체급식소의 운영방식에 따른 이용고객의 급식 서비스 만족도 조사

차영숙 ,  곽동경 ,  홍완수

대한가정학회 학술대회

2003 .01

산업체급식소의 당류 사용현황 및 피급식자의 당 저감 메뉴 수용도

이영은 ,  최일숙 ,  고소연 외 1명

가정과삶의질학회 학술발표대회 자료집

2018 .05

부산ㆍ울산ㆍ경남지역 단체급식소의 위생관리 실태 조사 및 분석

김선아 ,  김청혜 ,  최혜정 외 4명

한국생명과학회 심포지움

2006 .04

목표 가치 분석을 이용한 메뉴 분석에 관한 연구 : 와인 전문 레스토랑 사례

김동진 ,  김동석

동아시아식생활학회지

2008 .08

고객 인식 분석을 통한 대화급식소의 차별화 전략 모색

양일선 ,  박문경 ,  백승희

대한지역사회영양학회지

2001 .12

산업체 단체급식소의 마늘소비실태와 조리별 함유량 조사

배현주 ,  전희정

한국식품조리과학회 학술심포지움

1997 .01

대학생에 의한 대학급식소의 급식서비스에 대한 품질평가

노정옥 ,  김애정 ,  우경자

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2004 .04

우리나라 단체급식소에 있어서의 영양관리 실태조사 보고

강연숙 ,  신동숙

한국영양학회지

1970 .12

메뉴엔지니어링 분석기법의 방법론적 비교·평가

양일선 ,  도현욱 ,  이해영

대한지역사회영양학회지

2001 .12

산업체 급식소에서 제공되는 음식의 보관방법과 품질관리에 관한 연구

고성희 ,  김혜영

한국식품조리과학회 학술심포지움

1995 .01

대학급식소의 이용실태 및 급식서비스에 대한 대학생의 만족도 평가

노정옥 ,  김애정 ,  우경자

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2003 .09

인천지역 대학생에 의한 대학급식소의 급식서비스에 대한 품질 평가

우경자 ,  한복진 ,  노정옥

동아시아식생활학회지

2004 .06

서울지역 대학급식소의 음식 및 서비스 만족도

윤지윤 ,  김나영 ,  한명주

한국식품조리과학회 학술대회지

2003 .01

단체급식 대상별 돼지고기 메뉴의 선호도와 만족도 차이 비교분석

양일선 ,  신서영 ,  이소정 외 5명

한국식품조리과학회 학술대회지

2005 .01

단체급식소의 잔반량 감량을 위한 효율적인 방법에 대한 연구 ( Study on Effective Methods for Reducing Leftovers in the Food Service Business & Industry )

전무영 ,  민혜선

대한지역사회영양학회지

2000 .03

전주지역 학교급식소의 위생교육 실시 현황에 관한 조사

한은희 ,  양향숙 ,  손희숙 외 1명

동아시아식생활학회 학술발표대회논문집

2004 .04