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논문 기본 정보
- 자료유형
- 학술저널
- 저자정보
- 발행연도
- 2009.9
- 수록면
- 1,202 - 1,209 (8page)
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울금 분말을 methanol로 추출하여 여러 용매로 분획하여 식품부패미생물의 증식억제 효과를 검색하고 그 항균성 물질을 분리하였다. 울금의 ethyl acetate 분획 추출물은 낮은 농도인 1,000 ㎍/disc의 농도에서 B. subtilis, S. aureus, L. monocytogenes, E. coli, V. parahaemolyticus에 대하여 8.5～13 ㎜의 clear zone을 형성하여 우수한 항균성을 나타내었다. 울금의 ethyl acetate 추출물을 silica gel column chromatography와 TLC로 monitoring 하여 항균성을 실험하였다. 이 결과 우수한 항균성을 보인 sub fraction을 재차 분리하여 yellow oil의 항균성물질을 얻었고 이를 GC/MS, ¹H-NMR로 구조 분석한 결과 화학식이 C?H?O이며 분자량이 120.154의 2,3-dihydrobenzofuran(coumaran)으로 동정 되었다.
목차
Abstract
서론
재료 및 방법
결과 및 고찰
요약
문헌
참고문헌 (38)
참고문헌 신청
1. [학술지(정기간행물)] - Shin DW / 1997 / Antimicrobial effect of ethanol extracts from some medicinal herbs and their fractionates against food-borne bacteria / Korean J Food Sci Tecnol 29 : 808 ~ 816
2. [학술지(정기간행물)] - 지형준 / 1997 / 천연식물과 식용색소 / 식품과 기술 10 : 55 ~ 61
3. [학술지(정기간행물)] - Buchanan RL / 1981 / Inhibition of Aspergillus parasiticus by thymol / J Food Sci 46 : 976 ~ 977
4. [학술지(정기간행물)] - Yin MC / 1998 / Inhibition of Aspergillus niger and Aspergillus flavus by some herbs and spices / J Food Prot 61 : 123 ~ 125
5. [학술지(정기간행물)] - Montes-Belmont R / 1998 / Control of Aspergillus flavus in maize with plant essential oil and their components / J Food Prot 61 : 616 ~ 619
2. [학술지(정기간행물)] - 지형준 / 1997 / 천연식물과 식용색소 / 식품과 기술 10 : 55 ~ 61
3. [학술지(정기간행물)] - Buchanan RL / 1981 / Inhibition of Aspergillus parasiticus by thymol / J Food Sci 46 : 976 ~ 977
4. [학술지(정기간행물)] - Yin MC / 1998 / Inhibition of Aspergillus niger and Aspergillus flavus by some herbs and spices / J Food Prot 61 : 123 ~ 125
5. [학술지(정기간행물)] - Montes-Belmont R / 1998 / Control of Aspergillus flavus in maize with plant essential oil and their components / J Food Prot 61 : 616 ~ 619
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